Rynek produktów mleczarskich w Unii Europejskiej nieustannie ewoluuje, reagując na zmiany podaży, popytu oraz kosztów produkcji. Najnowszy krótkoterminowy raport unijnych służb dostarcza kluczowych informacji o cenach podstawowych półproduktów mleczarskich w maju 2025 roku. Sprawdź, jak kształtują się ceny masła, mleka w proszku, cheddara oraz mleka spot, a także jak wygląda konkurencyjność na rynkach międzynarodowych.
Ceny półproduktów mleczarskich w UE – maj 2025
Według danych z ostatnich czterech tygodni, ceny najważniejszych półproduktów mleczarskich w Unii Europejskiej uległy niewielkim wahaniom:
- Masło: 724 €/100 kg (spadek o 1,6%). To sygnał możliwego nasycenia rynku lub słabszego popytu ze strony przetwórców.
- Odtłuszczone mleko w proszku (SMP): 247 €/100 kg (wzrost o 0,9%). Rynek reaguje na większe zapotrzebowanie eksportowe oraz ograniczoną produkcję.
- Pełne mleko w proszku (WMP): 436 €/100 kg (spadek o 0,2%). Stabilność cen sugeruje względnie zrównoważony bilans popytu i podaży.
- Ser cheddar: 461 €/100 kg (nieznaczny spadek o 0,04%). Wahania mieszczą się w granicach sezonowej korekty.
Cena mleka spot i koszty produkcji
Cena mleka spot w UE w dniu 11 maja 2025 r. wzrosła nieznacznie i wynosi 54,3 centa za kilogram. To oznaka pewnej stabilizacji na rynku surowca mlecznego, pomimo fluktuacji w cenach przetworów.
Dodatkowo, dane z 19. tygodnia 2025 roku wskazują na znaczące spadki kosztów produkcji:
- Koszty paszy: -3,2% w porównaniu z poprzednimi 4 tygodniami.
- Koszty energii: -6% – istotna zmiana wpływająca na obniżenie kosztów operacyjnych gospodarstw mlecznych i zakładów przetwórczych.
Konkurencyjność cenowa na rynku globalnym
W porównaniu z Unią Europejską:
- USA oferują bardziej konkurencyjne ceny w przypadku masła, SMP i cheddara. To może wpłynąć na eksport unijnych produktów na rynki światowe, zwłaszcza do Azji i Afryki.
- Oceania (Australia i Nowa Zelandia) pozostaje silnym graczem w eksporcie pełnego mleka w proszku (WMP), gdzie ich ceny są bardziej atrakcyjne niż europejskie.
Wnioski i prognozy
Obserwowane zmiany na rynku półproduktów mleczarskich wskazują na umiarkowaną stabilizację, choć nie brakuje czynników mogących wpłynąć na przyszłe trendy:
- Dalsze obniżki kosztów energii i pasz mogą poprawić rentowność produkcji.
- Konkurencja ze strony USA i Oceanii będzie kluczowym wyzwaniem dla eksporterów z UE.
- Stabilność cen mleka spot sugeruje, że nie należy spodziewać się gwałtownych zmian cen surowca w najbliższych tygodniach.
Podsumowanie
Rynek półproduktów mleczarskich w maju 2025 roku wykazuje oznaki umiarkowanej korekty i dostosowań cenowych. Przy niższych kosztach produkcji i zróżnicowanej sytuacji konkurencyjnej na świecie, producenci i eksporterzy z UE muszą dostosowywać się do dynamicznego otoczenia rynkowego.
Dla przedsiębiorstw z branży mleczarskiej oznacza to konieczność bacznego monitorowania kosztów operacyjnych, zmian na rynkach globalnych oraz potencjalnych zmian popytu wewnętrznego i eksportowego.
Zobacz także: Polska branża mleczarska 2025 – wielka transformacja i szansa na europejskie podium
