Australia spodziewa się pierwszego od czterech lat wzrostu produkcji mleka, który według analityków USDA w 2024 roku może osiągnąć 3,3%, co da łącznie 8,75 mln ton.
Przyczynią się do tego wysokie ceny surowca, obniżone ceny paszy i nawozów oraz ogólnie sprzyjające warunki pogodowe. Jednak sucha pogoda w niektórych regionach mleczarskich, takich jak południowo-zachodnia Wiktoria, Australia Zachodnia i Australia Południowa, wpłynęła na korektę szacunków USDA na 2024 rok.
Wzrost krajowego spożycia płynnego mleka
Po raz pierwszy od sześciu lat przewiduje się również wzrost krajowego spożycia płynnego mleka, co związane jest z dynamicznym wzrostem populacji. Oczekuje się, że produkcja i eksport serów, odtłuszczonego mleka w proszku (OMP) oraz pełnego mleka w proszku (PMP) wzrosną, podczas gdy produkcja masła spadnie, ale jego eksport ma wzrosnąć.
Czynniki wpływające na wzrost produkcji mleka
Jednym z kluczowych czynników przyczyniających się do wzrostu produkcji mleka jest spadek cen bydła mięsnego. Doprowadziło to do zmniejszenia liczby zatrzymanych cieląt mięsnych, co pozwoliło na zwiększenie pastwisk dla stad mlecznych. Dodatkowo, znaczny spadek popytu na jałówki mleczne z Chin umożliwił większej liczbie krów wejście do stada mlecznego.
Spożycie mleka płynnego i preferencje konsumentów
Prognozuje się, że krajowe spożycie mleka płynnego wzrośnie nieznacznie o 0,5% do 2,455 mln ton w 2024 roku. Choć całkowite spożycie wzrośnie, spożycie per capita spadnie o około 2%. Konsumenci w 2023 roku zmienili swoje preferencje z powrotem na mleko pełnotłuste, odchodząc od mleka UHT. Spożycie mleka smakowego nieznacznie wzrosło, natomiast mleka odtłuszczonego – spadło.
Wzrost produkcji serów i mleka w proszku
Szacuje się, że lokalny rynek przetwórczy wchłonie o 5,6% więcej surowca, co daje 6,152 mln ton. W rezultacie przewiduje się wzrost produkcji sera, odtłuszczonego mleka w proszku i pełnego mleka w proszku. Wzrost produkcji proszków wynika z konieczności zarządzania większymi ilościami mleka w czasie szczytowej produkcji. Przetwórcy mleka spodziewają się kontynuacji preferencji produkcji serów w celu optymalizacji zysków ekonomicznych, co jest długotrwałą praktyką w Australii.
Eksport mleka i produktów mlecznych
Prognozy przewidują dalszy spadek eksportu mleka płynnego, który osiągnął szczyt w 2021 roku, głównie ze względu na osłabienie popytu na głównym rynku eksportowym – w Chinach. Oczekuje się natomiast znaczącego wzrostu eksportu serów i OMP w 2024 roku, związanego ze zwiększoną produkcją. Eksport masła, choć na bardzo niskim poziomie, ma również wzrosnąć w 2024 roku.
Stabilizacja importu
W imporcie wszystkich głównych produktów mlecznych w 2024 roku spodziewane są stosunkowo niewielkie zmiany, co wskazuje na stabilizację rynku mleczarskiego w Australii.
Australia stoi przed szansą na znaczący wzrost produkcji mleka, co ma pozytywnie wpłynąć na krajowy rynek mleczarski oraz eksport. Jednak wyzwania związane z warunkami pogodowymi i zmieniającymi się preferencjami konsumentów pozostają kluczowymi czynnikami, które mogą wpływać na przyszłość tego sektora.
Zobacz także: Selekcja Plus. Nowa usługa od PFHBiPM
