W okresie dwóch tygodni przed Bożym Narodzeniem, brytyjski rynek produktów mlecznych odnotował znaczący wzrost sprzedaży, z dominującą rolą nabiału krowiego. Odkrycia AHDB wskazują na zwiększone zainteresowanie konsumentów produktami mlecznymi, co stanowi obiecujący znak dla detalistów i producentów.
W przedświątecznym okresie zakupy produktów mlecznych na Wyspach Brytyjskich osiągnęły imponującą kwotę 593 milionów GBP, z czego nabiał krowi stanowił 94% całości sprzedaży. To nie tylko utrzymuje dominację produktów krowich na rynku mleczarskim, ale także wskazuje na rosnące zainteresowanie konsumentów tym segmentem. Zauważalne nawet w porównaniu z danymi z poprzedniego roku.
Analiza przeprowadzona przez AHDB, opierająca się na statystykach z NIQ Homescan Panel, ujawnia, że wolumen zakupów sera krowiego wzrósł o niemal 4% w okresie świątecznym. Jest to szczególnie interesujące, biorąc pod uwagę wcześniejsze przypuszczenia, iż konsumenci mogą ograniczać wydatki na produkty uznawane za mniej istotne, takie jak sery na deskę serów.
Podobnie pozytywne tendencje zaobserwowano w przypadku śmietany Double Cream i Crème fraîche, które nie są tradycyjnie kojarzone ze świątecznym stołem. Ich sprzedaż wzrosła o prawie 14%, co świadczy o zmieniających się preferencjach konsumentów i otwartości na nowe smaki i produkty w okresie Bożego Narodzenia.
Wzrost sprzedaży nie ominął żadnego z głównych detalistów, z dyskontami odnotowującymi największy skok w porównaniu z okresem przed pandemią COVID-19 – wzrost o 29,2% w stosunku do Bożego Narodzenia 2019 roku. Również rzeźnicy mogli cieszyć się zwiększonym zainteresowaniem, notując wzrost o 3,9% rok do roku, według danych Kantar.
Charlotte Forkes-Rees, analityczka ds. Handlu Detalicznego i Konsumentów, podkreśla znaczenie tych wyników: „Wspaniale jest widzieć, jak dobrze nasz sektor mleczarski i mięsny radzi sobie w okresie świątecznym. Jest to obiecujący znak dla przyszłości, z nadzieją na utrzymanie tego trendu również w 2024 roku.”
Takie optymistyczne wyniki sprzedaży przed Bożym Narodzeniem mogą stanowić wsparcie dla dalszego rozwoju sektora mleczarskiego i mięsnego. Tym samym sugerując, że tradycyjne produkty nadal cieszą się dużym zainteresowaniem, a konsumentów można zachęcić do eksploracji nowych smaków i produktów, nawet w tak wyjątkowym czasie jak święta.
Czytaj więcej: Mleczne rogaliki z owocami
