W dniach 2–8 grudnia 2024 roku zakłady mleczarskie monitorowane przez Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW odnotowały znaczące zmiany cen masła, mleka w proszku oraz serów. Poniżej przedstawiamy szczegółową analizę oraz porównanie do wcześniejszych notowań.
Ceny masła: spadki i wzrosty
- Masło w blokach sprzedawano średnio po 36,68 zł/kg, co oznacza spadek o 2,0% w porównaniu do poprzedniego tygodnia. W ujęciu miesięcznym cena wzrosła jednak o 11,4%.
- W porównaniu z rokiem ubiegłym masło w blokach jest droższe aż o 49,2%.
- Masło konfekcjonowane osiągnęło średnią cenę 38,73 zł/kg (7,75 zł za kostkę 200 g), co stanowi 0,5% wzrost tydzień do tygodnia i 6,1% wzrost w stosunku do poprzedniego miesiąca. Cena tego rodzaju masła jest wyższa o 36,5% w ujęciu rocznym.
Rynek mleka w proszku: mieszane tendencje
- Odłuszczone mleko w proszku (OMP) sprzedawano po 10,80 zł/kg, co stanowi spadek o 1,4% względem poprzedniego tygodnia. W porównaniu z listopadem cena wzrosła o 1,2%. W skali rocznej odnotowano jednak spadek ceny o 2,8%.
- Pełne mleko w proszku (PMP) kosztowało średnio 19,16 zł/kg, czyli o 2,6% mniej niż tydzień wcześniej i o 3,3% mniej niż przed miesiącem. W porównaniu z grudniem 2023 roku cena PMP wzrosła o 20,0%.
Ceny serów: zróżnicowane trendy
- Ser Edamski osiągnął średnią cenę 20,50 zł/kg, co oznacza spadek o 4,3% w ujęciu tygodniowym oraz o 7,4% w skali miesiąca. W porównaniu z rokiem ubiegłym cena sera Edamskiego była niższa o 4,7%.
- Ser Gouda sprzedawano po 23,33 zł/kg, co stanowi wzrost o 4,0% w stosunku do poprzedniego tygodnia oraz o 5,1% więcej niż przed miesiącem. W skali rocznej cena sera Gouda wzrosła o 7,4%.
Podsumowanie rynku mleczarskiego
W analizowanym okresie na rynku mleczarskim w Polsce odnotowano:
- Stabilizację cen masła konfekcjonowanego przy wzrostach cen rocznych.
- Spadek cen OMP i PMP w krótkim okresie, ale z zauważalnym rocznym wzrostem cen PMP.
- Różnorodne tendencje w segmencie serów – spadki dla sera Edamskiego i wzrosty dla sera Gouda.
Wnioski dla producentów i konsumentów
Obserwowane zmiany cen mogą być efektem sezonowych czynników oraz sytuacji na rynku surowców mleczarskich. Warto zwrócić uwagę na rosnące ceny masła i sera Gouda, co może wpłynąć na koszty dla konsumentów w nadchodzących tygodniach.
Zobacz także: Rekordowe ceny wołowiny: najniższe pogłowie bydła od dekad winduje ceny na świecie
