Średnia cena mleka płacona producentom przez największe europejskie mleczarnie wzrosła w lipcu 2026 r. do 40,26 euro/100 kg. Był to trzeci miesiąc z rzędu z niewielkim wzrostem średniej stawki. Różnice pomiędzy poszczególnymi przetwórcami pozostają jednak znaczące – w zestawieniu EDF–ZuivelNL ceny wahały się od 35,14 do 43,52 euro/100 kg. Mimo ostatnich podwyżek średnia europejska nadal pozostaje niemal 20% poniżej poziomu sprzed roku.
Średnia cena mleka w Europie wzrosła do 40,26 euro
Najnowsze zestawienie EDF–ZuivelNL pokazuje, że ceny mleka w Europie kontynuowały w lipcu stopniowe odbicie. Średnia obliczona cena zaliczkowa wyniosła 40,26 euro/100 kg standardowego mleka i była o 0,10 euro, czyli 0,3%, wyższa niż miesiąc wcześniej.
Był to trzeci kolejny miesiąc niewielkiego wzrostu średniej ceny mleka. Jednocześnie obecne stawki pozostają zdecydowanie niższe niż przed rokiem. W lipcu 2025 r. średnia wynosiła 50,10 euro/100 kg, a więc była o 9,84 euro wyższa niż obecnie. Oznacza to spadek w ujęciu rocznym o niemal 20%.
Porównanie EDF–ZuivelNL obejmuje ceny płacone przez największych europejskich przetwórców i przelicza je według wspólnego standardu. Przyjmowane jest mleko zawierające 4,2% tłuszczu i 3,4% białka, przy rocznej dostawie 1 mln kg. Podawane kwoty nie obejmują VAT. Dzięki temu możliwe jest porównanie polityki cenowej mleczarni działających w różnych krajach.
Duże podwyżki w Arla Foods, DMK i Saputo
Chociaż średnia cena mleka w Europie zmieniła się nieznacznie, sytuacja w poszczególnych mleczarniach była bardzo zróżnicowana.
ZuivelNL wskazuje, że większość analizowanych przetwórców utrzymała ceny na zbliżonym poziomie lub dokonała stosunkowo niewielkich korekt. Na tle rynku wyróżniały się jednak Arla Foods, DMK oraz Saputo Dairy UK, gdzie podwyżki były wyraźniejsze. W Stanach Zjednoczonych sytuacja wyglądała odwrotnie – cena mleka ponownie spadła w związku z niższymi notowaniami tłuszczu i białka.
Arla Foods osiągnęła w lipcowym zestawieniu 41,47 euro/100 kg, czyli o 1,48 euro więcej niż miesiąc wcześniej. Niemiecki DMK płacił 40,98 euro/100 kg, notując miesięczny wzrost o 1,43 euro.
Jeszcze większą zmianę odnotowano w przypadku brytyjskiego Saputo Dairy UK. Wyliczona cena wzrosła o 2,40 euro i osiągnęła 37,81 euro/100 kg.
Tirlán powyżej europejskiej średniej ceny mleka
Wśród irlandzkich podmiotów uwzględnionych w zestawieniu wyróżniał się Tirlán. Po uwzględnieniu stosowanych dopłat wyliczona cena mleka osiągnęła 40,36 euro/100 kg, czyli o 0,10 euro więcej od europejskiej średniej. W czerwcu było to 38,39 euro/100 kg, co oznacza miesięczny wzrost o 1,97 euro.
Dairygold zanotował natomiast trzeci kolejny miesiąc wzrostu ceny. Jego cena bazowa zwiększyła się do 37,78 euro/100 kg, a po uwzględnieniu premii związanych ze zrównoważonym rozwojem wyliczona stawka wyniosła 39,43 euro/100 kg.
Pokazuje to, jak istotne przy porównywaniu cen skupu mleka są premie, dodatki i warunki stosowane przez poszczególne mleczarnie. Sama cena bazowa nie zawsze odzwierciedla kwotę uwzględnianą w międzynarodowym porównaniu.
Mlekpol z najniższą ceną w zestawieniu
Różnice pomiędzy europejskimi mleczarniami pozostają duże. Najwyższa wyliczona cena w lipcowym zestawieniu wyniosła 43,52 euro/100 kg i dotyczyła hiszpańskiej Capsa Food.
Na drugim końcu zestawienia znalazł się Mlekpol z ceną 35,14 euro/100 kg. Było to o 2,44 euro mniej niż miesiąc wcześniej i jednocześnie o 5,12 euro poniżej średniej europejskiej.
Różnica między najwyższą a najniższą ceną wśród analizowanych mleczarni wyniosła więc 8,38 euro/100 kg.
Warto przy tym podkreślić, że są to ceny wystandaryzowane według metodologii EDF–ZuivelNL, dzięki czemu można je porównywać pomiędzy przedsiębiorstwami. Nie należy ich bezpośrednio utożsamiać ze stawką otrzymywaną przez każdego dostawcę konkretnej mleczarni.
Skup mleka w UE nadal rośnie, ale tempo słabnie
Zmiany cen mleka w Europie zachodzą przy jednocześnie wysokiej podaży surowca. Po bardzo mocnym wzroście dostaw w pierwszym kwartale 2026 r. tempo zwiększania unijnego skupu zaczęło jednak stopniowo słabnąć.
W czerwcu 2026 r. dostawy mleka w UE były o 1,9% wyższe niż rok wcześniej. W całym pierwszym półroczu wzrost wyniósł natomiast 3,5% r/r.
Duże wzrosty dostaw odnotowywano m.in. w Belgii, Niemczech i Holandii. Szczególnie interesująca z polskiej perspektywy jest zmiana sytuacji na krajowym rynku – według ZuivelNL w Polsce po raz pierwszy od lat odnotowano spadek produkcji mleka. Od kwietnia słabszą dynamikę dostaw obserwowano również w Irlandii.
Mimo spowolnienia dynamiki wzrostu podaż mleka w Unii Europejskiej pozostaje więc wysoka.
Masło i proszki mleczne wspierają rynek
Na sytuację producentów wpływają również notowania podstawowych produktów mleczarskich. Poprawa na rynku masła oraz mleka w proszku może wspierać możliwości przetwórców w zakresie cen płaconych za surowiec.
Nie oznacza to jednak, że wzrost cen produktów mleczarskich automatycznie i w takim samym stopniu przełoży się na ceny mleka w każdym kraju czy mleczarni. O wysokości wypłat decydują również m.in. struktura produkcji danego zakładu, kontrakty, rynki zbytu, koszty oraz polityka cenowa poszczególnych przedsiębiorstw.
Najnowsze dane pokazują przede wszystkim, że po bardzo silnym spadku w porównaniu z 2025 r. średnia europejska cena mleka zaczęła się stopniowo stabilizować.
Co dalej z cenami mleka w Europie?
Lipiec przyniósł trzeci z rzędu niewielki wzrost średniej ceny mleka w Europie, jednak sytuacja producentów nadal pozostaje daleka od poziomów obserwowanych rok wcześniej.
Średnia stawka na poziomie 40,26 euro/100 kg była o 0,3% wyższa niż w czerwcu, ale jednocześnie niemal 20% niższa niż w lipcu 2025 r. Duże pozostają także różnice pomiędzy poszczególnymi mleczarniami – od 35,14 euro/100 kg w przypadku Mlekpolu do 43,52 euro/100 kg w Capsa Food.
W kolejnych miesiącach dla cen skupu mleka w Europie istotne będą zarówno notowania masła, proszków mlecznych i innych produktów, jak i wielkość dostaw surowca. Dotychczasowe dane pokazują, że tempo wzrostu unijnej produkcji stopniowo słabnie, ale podaż nadal pozostaje relatywnie wysoka.
Zobacz także: Rynek mleka może się ustabilizować. W kolejnych miesiącach możliwa poprawa
