Najnowsze dane z rynku mleczarskiego w Unii Europejskiej pokazują wyraźne umocnienie notowań mleka w proszku. W ciągu ostatnich czterech tygodni cena pełnego mleka w proszku (PMP) wzrosła aż o 5,9%, natomiast odtłuszczonego mleka w proszku (OMP) o 3,4%. Wzrost cen proszków widoczny jest również na światowym rynku – ostatnia aukcja Global Dairy Trade zakończyła się wzrostem głównego indeksu o 2,3%.
Nie wszystkie segmenty rynku poruszają się jednak w tym samym kierunku. Cena masła w UE nieznacznie spadła, a na aukcji GDT tłuszcze mleczne również znalazły się pod presją. Jednocześnie rośnie konkurencja eksportowa, szczególnie ze strony Stanów Zjednoczonych, które mocno zwiększyły zagraniczną sprzedaż najważniejszych produktów mleczarskich.
PMP droższe o 5,9%. Największy wzrost wśród produktów w UE
Najbardziej dynamiczna zmiana dotyczy pełnego mleka w proszku (PMP). Jego średnia cena w Unii Europejskiej wynosi obecnie 356 euro za 100 kg, co oznacza wzrost aż o 5,9% w ciągu czterech tygodni.
Wyraźnie rośnie również cena odtłuszczonego mleka w proszku (OMP). Produkt kosztuje średnio 288 euro/100 kg, czyli o 3,4% więcej niż cztery tygodnie wcześniej.
W przypadku cheddara zmiana jest znacznie mniejsza. Cena sera osiągnęła 335 euro/100 kg, notując wzrost o 0,6%.
Masło nadal pod lekką presją
Spośród najważniejszych unijnych produktów mleczarskich jedynie masło zanotowało spadek. Jego średnia cena wynosi obecnie 398 euro/100 kg, czyli o 0,6% mniej niż cztery tygodnie wcześniej.
Oznacza to kontynuację odmiennego zachowania rynku tłuszczu mlecznego w porównaniu z proszkami. Podczas gdy OMP i przede wszystkim PMP wyraźnie zyskują na wartości, notowania masła pozostają pod umiarkowaną presją.
Podobny obraz można dostrzec na światowym rynku.
GDT w górę o 2,3%. OMP zyskuje aż 7,6%
Aukcja Global Dairy Trade z 18 sierpnia 2026 roku zakończyła się wzrostem głównego indeksu cenowego o 2,3%.
Największą zmianę spośród najważniejszych produktów zanotowało OMP, którego cena wzrosła aż o 7,6%. PMP podrożało o 3%, laktoza o 3,2%, a sery o 0,6%.
Zupełnie inaczej zachowywały się tłuszcze mleczne. Cena bezwodnego tłuszczu mlecznego (AMF) spadła o 6%, natomiast masło potaniało o 2%.
Wyniki aukcji potwierdzają więc trend widoczny również w Europie – obecnie zdecydowanie mocniejszą pozycję mają proszki mleczne, szczególnie OMP.
UE najbardziej konkurencyjna na rynku OMP
Różnice pomiędzy cenami w poszczególnych regionach świata nadal decydują o ich konkurencyjności eksportowej.
Według unijnych analiz Stany Zjednoczone pozostają bardziej konkurencyjne cenowo w przypadku masła i cheddara, natomiast Unia Europejska ma przewagę na rynku OMP. Oceania utrzymuje z kolei konkurencyjną pozycję w segmencie PMP.
Ma to istotne znaczenie dla dalszego rozwoju europejskiego eksportu, szczególnie w sytuacji, gdy światowy popyt na poszczególne grupy produktów zmienia się bardzo nierównomiernie.
Eksport masła z UE do USA wzrósł aż o 56%
Dane handlowe za okres styczeń–kwiecień 2026 roku pokazują bardzo mocny wzrost eksportu unijnego masła na rynek amerykański. Sprzedaż do USA była o 56% wyższa niż w analogicznym okresie poprzedniego roku.
Eksport masła do Chin zwiększył się o 15%, natomiast do Wielkiej Brytanii o 1%.
Dobrze wygląda również część unijnego eksportu serów. Sprzedaż do Japonii zwiększyła się o 14%, a do Wielkiej Brytanii o 4%. Jednocześnie eksport sera do Stanów Zjednoczonych obniżył się o 1%.
OMP: więcej eksportu do Indonezji, mniej do Wietnamu
W przypadku odtłuszczonego mleka w proszku kierunki zmian są bardziej zróżnicowane.
Eksport OMP z UE do Indonezji wzrósł o 13%, natomiast dostawy do Algierii były o 1% wyższe niż rok wcześniej. Duży spadek wystąpił natomiast w handlu z Wietnamem – unijny eksport OMP na ten rynek zmniejszył się aż o 33%.
Jeszcze większe zmiany dotyczą pełnego mleka w proszku. Eksport tego produktu do Wielkiej Brytanii zwiększył się o 6%, podczas gdy sprzedaż do Kuwejtu spadła o 39%, a do Omanu o 13%.
Pokazuje to, jak silnie wyniki europejskich producentów proszków zależą obecnie od sytuacji na poszczególnych rynkach importowych.
USA mocno zwiększają eksport produktów mleczarskich
Europejscy producenci muszą jednocześnie mierzyć się z rosnącą konkurencją ze strony Stanów Zjednoczonych.
W okresie styczeń–kwiecień 2026 roku amerykański eksport masła i oleju maślanego zwiększył się aż o 87%. Bardzo wysoka dynamika wystąpiła również w przypadku PMP, którego sprzedaż zagraniczna wzrosła o 59%.
Eksport amerykańskiego sera zwiększył się o 25%, natomiast OMP o 6%.
Tak mocny wzrost obecności USA na światowym rynku może mieć znaczenie dla europejskich eksporterów, szczególnie w tych kategoriach, w których produkty amerykańskie są obecnie bardziej konkurencyjne cenowo.
Nowa Zelandia zwiększa eksport PMP
Inaczej wygląda struktura zmian w eksporcie Nowej Zelandii. W pierwszych czterech miesiącach 2026 roku sprzedaż zagraniczna sera zmniejszyła się o 4%, ale eksport PMP zwiększył się o 12%.
Więcej sprzedano również masła i oleju maślanego – wzrost wyniósł 5% – oraz OMP, którego eksport zwiększył się o 1%.
Rosnąca sprzedaż PMP potwierdza silną pozycję Nowej Zelandii w tym segmencie światowego handlu.
Chiny kupują więcej sera, ale znacznie mniej OMP
Szczególnie istotne dla globalnego rynku pozostają zachowania chińskich importerów. Dane za pierwsze cztery miesiące 2026 roku pokazują, że popyt Państwa Środka zmienia się bardzo nierównomiernie w zależności od kategorii.
Import serów wzrósł aż o 30%, mleka zagęszczonego o 13%, kazeinianów o 12%, a PMP oraz masła i oleju maślanego po 6%.
Jednocześnie Chiny znacząco ograniczyły zakupy niektórych innych produktów. Import OMP zmniejszył się aż o 24%, podobnie jak import laktozy. O 9% spadł natomiast import serwatki w proszku.
Dla europejskiego rynku OMP jest to istotna informacja. Mimo rosnących obecnie notowań produktu i konkurencyjnej pozycji cenowej UE, popyt ze strony jednego z największych światowych importerów pozostaje słabszy niż przed rokiem.
Koszty pasz nadal rosną
Wzrostom cen części produktów mleczarskich towarzyszą także zmiany po stronie kosztowej. W 33. tygodniu koszty pasz były o 4,5% wyższe niż w poprzednich czterech tygodniach.
Koszty energii wzrosły natomiast o 1%.
Dla producentów mleka szczególnie istotny jest utrzymujący się wzrost kosztów żywienia. Nawet poprawa sytuacji na rynku produktów mleczarskich nie musi automatycznie przekładać się na lepszą rentowność gospodarstw, jeżeli jednocześnie zwiększają się wydatki związane z produkcją surowca.
Co dalej z cenami produktów mleczarskich?
Obecna sytuacja daje więcej powodów do optymizmu przede wszystkim na rynku mleka w proszku. Wzrost cen OMP i PMP widoczny jest zarówno w Unii Europejskiej, jak i na aukcji GDT. Szczególnie mocny, 7,6-procentowy wzrost światowych cen OMP może być ważnym sygnałem dla rynku.
Jednocześnie tłuszcze mleczne znajdują się w słabszej sytuacji. Spadki cen masła oraz AMF na GDT pokazują, że poprawa koniunktury nie obejmuje wszystkich produktów.
Duże znaczenie dla dalszych notowań będzie miał także handel międzynarodowy. Rosnący eksport z USA i Nowej Zelandii zwiększa globalną konkurencję, podczas gdy zmiany chińskiego importu pokazują, że popyt na światowym rynku pozostaje mocno zróżnicowany.
Podsumowanie
Najnowsze dane wskazują na wyraźne umocnienie rynku mleka w proszku. Cena PMP w Unii Europejskiej wzrosła w ciągu czterech tygodni o 5,9% do 356 euro/100 kg, a OMP o 3,4% do 288 euro/100 kg. Jednocześnie aukcja GDT przyniosła wzrost OMP aż o 7,6% i ogólnego indeksu o 2,3%.
Słabiej prezentuje się rynek tłuszczów. Masło w UE potaniało o 0,6%, a na GDT jego cena spadła o 2%, przy jeszcze większym, 6-procentowym spadku AMF.
W kolejnych tygodniach istotne będą przede wszystkim światowy popyt, rosnąca konkurencja eksportowa ze strony USA i Oceanii oraz sytuacja w Chinach. Na opłacalność produkcji mleka wpływać będą również koszty – szczególnie pasze, które w ostatnich czterech tygodniach podrożały o 4,5%.
Zobacz także: Ceny OMP, PMP i cheddara w UE rosną. Masło ponownie traci
