Ceny większości najważniejszych produktów mleczarskich w Unii Europejskiej rosną. Masło kosztuje obecnie 420 euro/100 kg i w ciągu czterech tygodni podrożało o 3,3%. Wyższe są również ceny OMP i PMP, podczas gdy cheddar pozostaje pod presją. Jednocześnie producenci mleka mierzą się ze wzrostem kosztów – w 37. tygodniu koszty pasz były o 4,2% wyższe niż w poprzednich czterech tygodniach, a energii aż o 9,6%. Na światowym rynku sytuacja pozostaje natomiast zróżnicowana, co potwierdziła ostatnia aukcja Global Dairy Trade.
Ceny produktów mleczarskich w UE. Masło kosztuje 420 euro
Najnowsze dane dotyczące rynku „commodities” wskazują na wzrost cen większości podstawowych produktów mleczarskich w Unii Europejskiej. W górę poszły notowania masła, odtłuszczonego mleka w proszku (OMP) oraz pełnego mleka w proszku (PMP). Spadek odnotowano natomiast w przypadku sera cheddar.
Cena masła w UE wynosi obecnie 420 euro/100 kg, co oznacza wzrost o 3,3% w ciągu ostatnich czterech tygodni.
Wzrosty dotyczą również rynku proszków mlecznych. Cena OMP w UE osiągnęła 308 euro/100 kg i jest o 3,8% wyższa niż cztery tygodnie wcześniej. Tym samym to właśnie odtłuszczone mleko w proszku zanotowało największą procentową zwyżkę spośród analizowanych produktów.
Cena PMP w UE wzrosła o 2,4%
Droższe jest również pełne mleko w proszku. Cena PMP w UE wynosi 374 euro/100 kg, co oznacza wzrost o 2,4% w ciągu ostatnich czterech tygodni.
Sytuacja na rynku proszków mlecznych jest więc obecnie stosunkowo mocna – zarówno OMP, jak i PMP kosztują więcej niż cztery tygodnie wcześniej.
Inny kierunek zmian widoczny jest w przypadku sera cheddar. Cena cheddara w UE wynosi 322 euro/100 kg i w ciągu ostatnich czterech tygodni spadła o 1,8%.
Aktualne ceny najważniejszych produktów mleczarskich w UE przedstawiają się zatem następująco:
- masło – 420 euro/100 kg, +3,3% w ciągu czterech tygodni,
- OMP – 308 euro/100 kg, +3,8%,
- PMP – 374 euro/100 kg, +2,4%,
- cheddar – 322 euro/100 kg, -1,8%.
Dane Komisji Europejskiej dotyczące cen produktów mleczarskich są aktualizowane co tydzień i stanowią jeden z podstawowych elementów monitorowania sytuacji na unijnym rynku mleka.
Koszty energii wzrosły aż o 9,6%
Rosnące ceny produktów mleczarskich w UE to tylko jedna strona sytuacji ekonomicznej sektora. Istotne zmiany zachodzą również po stronie kosztów produkcji.
W 37. tygodniu koszty pasz wzrosły o 4,2% w porównaniu z poprzednimi czterema tygodniami. Jeszcze większą zmianę odnotowano w przypadku energii – jej koszty zwiększyły się aż o 9,6%.
Wzrost kosztów środków produkcji jest szczególnie istotny dla gospodarstw mlecznych, ponieważ może ograniczać korzyści wynikające z poprawy notowań produktów mleczarskich. Sytuacji na rynku nie można więc oceniać wyłącznie na podstawie cen masła, proszków czy serów.
Koszty produkcji są jednym z parametrów uwzględnianych przez Europejskie Centrum Obserwacji Rynku Mleka przy monitorowaniu sytuacji sektora. Komisja analizuje zarówno ceny, jak i produkcję, handel, podaż, popyt, koszty oraz perspektywy rynkowe.
GDT w dół. Światowy rynek produktów mlecznych niejednoznaczny
Podczas gdy ceny większości analizowanych produktów mleczarskich w UE wzrosły, ostatnia aukcja Global Dairy Trade (GDT) przyniosła spadek ogólnego indeksu cen.
15 września 2026 r. indeks GDT obniżył się o 1,1%. Zmiany poszczególnych kategorii produktów były jednak bardzo zróżnicowane.
Największy spadek dotyczył masła, które potaniało o 5,7%. Bezwodny tłuszcz mleczny (AMF) stracił 3%, laktoza 4,3%, BMP 0,5%, natomiast cena pełnego mleka w proszku (PMP/WMP) obniżyła się o 0,8%.
Znacznie stabilniej zachowywało się odtłuszczone mleko w proszku – OMP/SMP podrożało o 0,1%.
Największym zaskoczeniem aukcji był natomiast rynek sera. Cena cheddara wzrosła aż o 16,5%, mimo że cały indeks Global Dairy Trade zakończył aukcję na minusie.
Wyniki GDT pokazują więc, że na światowym rynku produktów mleczarskich nie występuje obecnie jeden wspólny kierunek zmian cen. Poszczególne kategorie reagują odmiennie na sytuację podażowo-popytową.
UE najbardziej konkurencyjna cenowo w OMP
Istotnych informacji dostarcza również porównanie światowych cen produktów mleczarskich prowadzone przez unijnych statystyków. Zestawienia Komisji Europejskiej porównują notowania w trzech najważniejszych obszarach rynku: Unii Europejskiej, Oceanii oraz Stanach Zjednoczonych.
Według aktualnego porównania Stany Zjednoczone wykazują większą konkurencyjność cenową w przypadku masła i sera cheddar. W przypadku odtłuszczonego mleka w proszku przewagę cenową ma Unia Europejska, natomiast Oceania jest bardziej konkurencyjna cenowo na rynku pełnego mleka w proszku.
Takie różnice mają znaczenie dla handlu międzynarodowego. Poziom cen w poszczególnych regionach może wpływać na atrakcyjność ofert eksportowych i decyzje importerów dotyczące kierunków zaopatrzenia.
Unia Europejska pozostaje przy tym jednym z kluczowych uczestników międzynarodowego handlu produktami mleczarskimi. Jest m.in. największym światowym eksporterem sera i OMP.
Co dzieje się na rynku mleka w UE?
Najnowsze dane pokazują poprawę cen większości głównych produktów mleczarskich w UE, ale jednocześnie zwracają uwagę na rosnącą presję kosztową.
Masło podrożało w ciągu czterech tygodni o 3,3%, OMP o 3,8%, a PMP o 2,4%. Jedynym spośród czterech analizowanych produktów, który zanotował spadek, jest cheddar – jego cena obniżyła się o 1,8%.
Z punktu widzenia producentów mleka szczególnie ważny może być jednak wzrost kosztów energii o 9,6% oraz pasz o 4,2%. Jeżeli presja kosztowa będzie się utrzymywać, wyższe ceny produktów mleczarskich nie muszą automatycznie oznaczać równie dużej poprawy rentowności na poziomie gospodarstw.
Jednocześnie wyniki ostatniej aukcji GDT oraz różnice w konkurencyjności cenowej UE, USA i Oceanii pokazują, że sytuacja na światowym rynku pozostaje zróżnicowana. W kolejnych tygodniach kluczowe będzie więc nie tylko to, czy ceny masła, OMP i PMP w UE utrzymają wzrosty, ale również jak będą kształtowały się koszty produkcji oraz notowania produktów mleczarskich na rynkach światowych.
Zobacz także: Indeks GDT spadł o 1,1%. Przerwana seria wzrostów cen produktów mlecznych
