Europejski rynek mleczarski w kwietniu 2026 r. odnotował głęboki spadek cen skupu mleka. Według najnowszych danych, unijne ceny obniżyły się średnio o 19,1% rok do roku. Największe straty poniosły Dania (–28,3%), Niemcy (–26,4%) i Francja (–22,3%). Na tle ogólnoeuropejskiego tąpnięcia wyróżnia się Hiszpania, której ceny skupu wzrosły o 6,5% — fenomen wymagający osobnego wyjaśnienia.
Ceny skupu mleka w wybranych krajach UE — kwiecień 2026
Dane pokazują głębokość korekty cen skupu w poszczególnych krajach. We wszystkich przypadkach — poza Hiszpanią — mamy do czynienia z dwucyfrowymi spadkami rok do roku:
| Kraj | Cena kwiecień 2026 | Cena kwiecień 2025 | Zmiana r/r | Skala zmiany |
|---|---|---|---|---|
| Hiszpania | 51,84 €/100 kg | 48,64 €/100 kg | ▲ +6,5% | |
| Włochy | 47,14 €/100 kg | 57,58 €/100 kg | ▼ -18,1% | |
| Francja | 43,21 €/100 kg | 49,26 €/100 kg | ▼ -22,3% | |
| Niemcy | 40,04 €/100 kg | 54,37 €/100 kg | ▼ -26,4% | |
| Dania | 40,01 €/100 kg | 55,73 €/100 kg | ▼ -28,3% |
Na liście krajów dotkniętych spadkami znajdują się również Holandia, Irlandia, Włochy i Polska — co potwierdza, że mamy do czynienia ze zjawiskiem systemowym, a nie ograniczonym do wybranych rynków. Gwoli przypomnienia: dane GUS wskazały, że polska cena skupu mleka w marcu 2026 r. wyniosła 183,23 zł/hl, co oznaczało spadek o 19,6% rok do roku.
Dlaczego Hiszpania jest wyjątkiem?
Wzrost cen skupu w Hiszpanii o 6,5% — do 51,84 €/100 kg — to zjawisko wymagające wyjaśnienia. Jest ono wynikiem kilku czynników strukturalnych charakterystycznych dla tamtejszego rynku:
Unikalne ramy negocjacyjne — Hiszpania wypracowała historyczny model relacji między przetwórcami a producentami, który zapewnia bardziej stabilne i wyższe ceny skupu niż mechanizmy rynkowe stosowane w Niemczech czy Francji. Umowy wieloletnie i transparentne formuły cenowe chronią producentów przed nagłymi korektami.
Wyższe koszty strukturalne i mniejsza skala produkcji — Hiszpania produkuje relatywnie mało mleka na tle głównych unijnych eksporterów. Mniejsza nadwyżka podaży nad popytem krajowym oznacza mniejszą presję cenową. Tamtejsi producenci są też mniej uzależnieni od eksportu, który jest głównym kanałem przenoszenia globalnych wahnięć cen na rynek lokalny.
Dla porównania: Niemcy i Dania to duże eksporterskie potęgi mleczarskie silnie powiązane z globalnym rynkiem commodities. Kiedy ceny masła, OMP i sera na rynkach światowych spadają — a tak właśnie dzieje się od połowy 2025 r. — ich producenci odczuwają to bezpośrednio przez niższe ceny skupu. Hiszpania, eksportująca relatywnie mniej, jest od tego mechanizmu częściowo izolowana.
Rynek produktów mleczarskich — mieszane sygnały
Raport zawiera również dane o cenach mleczarskich commodities w UE, które dobrze znamy z cotygodniowych przeglądów Komisji Europejskiej. Obraz jest mieszany — potwierdzający dywergencję między segmentem odtłuszczonym a tłuszczowym:
| Masło (UE) 398 €/100 kg ▼ -3,4% / 4 tyg. | OMP — odtłuszczone mleko w proszku 278 €/100 kg ▲ +5,7% / 4 tyg. | PMP — pełne mleko w proszku 331 €/100 kg ▼ -1,8% / 4 tyg. | Cheddar (UE) 314 €/100 kg ▼ -0,6% / 4 tyg. |
Wzrost OMP o 5,7% sugeruje stabilizację popytu na produkty odtłuszczone. Szczególnie wart uwagi jest włoski rynek mleka spot — ceny osiągnęły 31 centów za kilogram na rynku w Lodi, co branżowi obserwatorzy traktują jako wczesny sygnał możliwej stabilizacji rynku.
Co napędza ogólnoeuropejski spadek?
Za 19-procentowym spadkiem cen skupu w ujęciu rok do roku stoją te same mechanizmy, które od miesięcy analizujemy w cotygodniowych przeglądach danych KE:
Rekordowa produkcja mleka — dane z Wielkiej Brytanii za sezon 2025/26 pokazały historyczny rekord 13,02 mld litrów (+5,0% r/r). Podobne trendy wzrostowe odnotowują główne kraje UE, w tym Niemcy, Francja i Polska. Rosnąca podaż przy stabilnym lub słabnącym popycie eksportowym naturalnie obniża ceny skupu surowca.
Korekta cen commodities — masło spadło z rekordowych 435 €/100 kg (tydzień 13.) do 398 € w tygodniu 19. Sera i PMP również tanieje. Mniejsze przychody przetwórców oznaczają mniejsze możliwości wynagradzania dostawców surowca.
Efekt bazy — kwiecień 2025 r. był okresem relatywnie wysokich cen skupu, co sprawia, że rok do roku porównanie wypada szczególnie niekorzystnie.
Podsumowanie: systemowa korekta przy pierwszych sygnałach stabilizacji
Dane za kwiecień 2026 r. potwierdzają, że europejska korekta cen skupu mleka jest głęboka i powszechna. Średni unijny spadek o 19,1% rok do roku — z Danią (–28,3%) i Niemcami (–26,4%) na czele — odzwierciedla systemową presję podażową wynikającą z rekordowej produkcji mleka przy osłabieniu cen na rynkach globalnych. Pozytywnym akcentem pozostaje wzrost OMP (+5,7%) i rosnące ceny mleka spot (31,0 c/kg), które mogą zapowiadać stopniową stabilizację w kolejnych tygodniach. Odrębnym przypadkiem pozostaje Hiszpania (+6,5%), której strukturalne uwarunkowania rynkowe skutecznie chronią tamtejszych producentów przed wahaniami globalnej koniunktury.
Zobacz także: Prosty mrożony jogurt – lekka alternatywa dla lodów
