USDA prognozuje wzrost produkcji mleka surowego w Chinach w 2024 roku, spowodowany większym pogłowiem krów mlecznych. Przewiduje się także zmniejszenie importu mleka płynnego, sera oraz masła.
W 2024 roku USDA zwiększyło swoje szacunki dotyczące produkcji mleka surowego w Chinach, głównie ze względu na 3% wzrost pogłowia krów mlecznych. W 2023 roku w 40 największych firmach zajmujących się hodowlą bydła mlecznego hodowano 3 miliony krów mlecznych, co oznacza wzrost o 35% w porównaniu z 2021 rokiem. Skutkiem tego wzrostu będzie spadek wolumenu importu mleka płynnego, pełnego mleka w proszku (WMP) oraz odtłuszczonego mleka w proszku (SMP) w 2024 roku.
Wzrost produkcji mleka w Chinach przewyższa konsumpcję, co prowadzi do nadpodaży. USDA poinformowało, że nadwyżka mleka surowego głównych przetwórców wyniosła 15 tys. ton dziennie w marcu 2024 roku, co jest znacznie wyższą wartością niż w 2023 roku. Ceny mleka surowego w pierwszych czterech miesiącach 2024 roku nadal spadały, przy ostrzejszym tempie spadku niż w 2023 roku, co szkodzi gospodarstwom mlecznym. Według badania branżowego, prawie 60% gospodarstw sprzedawało mleko poniżej kosztów produkcji w marcu 2023 roku, a na koniec roku odsetek ten wzrósł do ponad 70%.
Szacuje się, że import sera i masła spadnie umiarkowanie w 2024 roku, ze względu na trudności gospodarcze wpływające na konsumpcję. Produkcja chińskiego WMP i SMP również wzrośnie, a import sera ma pozostać na poziomie z 2023 roku. USDA obniżyło swoje szacunki dotyczące importu masła w 2024 roku, przewidując niższą konsumpcję.
Mniej niż 50% gospodarstw mlecznych w Chinach jest własnością niezależną. Większość to duże gospodarstwa, których właścicielami są m.in. przetwórcy mleka lub mają długoterminowe umowy z przetwórcami mleka. Mniejsze gospodarstwa zmuszone są do sprzedaży swojego mleka po wyjątkowo niskich cenach. Pomimo tych trudności, liczba gospodarstw sprzedających mleko surowe do certyfikowanych stacji skupu wzrosła o ponad 40% rok do roku na koniec 2023 roku.
Produkcja mleka w Chinach pochodzi głównie z mleka krowiego, choć mleko kozie, mleko klaczy i mleko wielbłądzie również są produkowane w mniejszych ilościach. W 2024 roku największa farma kóz mlecznych w Chinach, znajdująca się w Mongolii Wewnętrznej, liczy 50 tys. sztuk i ma zdolność produkcyjną wynoszącą około 120 ton dziennie. Prowincja Shaanxi planuje stworzenie dwóch nowoczesnych parków przemysłowych dla mleka koziego, które mają utrzymać ponad 85% udziału w krajowej produkcji mleka koziego.
Według USDA, płynne mleko krowie spożywa się głównie w chińskich miastach. Spożycie płynnego mleka w mniejszych miastach rośnie, podczas gdy w większych miastach zaczyna spadać. W mniejszych miastach nadal istnieje szansa na dalszy wzrost spożycia, podczas gdy w dużych miastach zauważalny jest wzrost zainteresowania produktami premium, takimi jak sery.
Zobacz także: Rosja zwiększa eksport produktów mlecznych
