Chrupiące z zewnątrz, puszyste w środku i pełne mlecznej delikatności – domowe corndogi w puszystym mlecznym cieście to idealny sposób na szybki, efektowny street food bez wychodzenia z domu.
Corndogi – kultowa przekąska w domowej wersji
Corndogi to jeden z symboli kuchni street foodowej – szczególnie popularny w Stanach Zjednoczonych. Tradycyjnie sprzedawane na festynach i jarmarkach, dziś coraz częściej goszczą w domowych kuchniach. Sekret udanego corndoga tkwi w odpowiedniej konsystencji ciasta – musi być na tyle gęste, by dobrze trzymało się parówki, a jednocześnie lekkie i puszyste po usmażeniu. Dodatek mleka sprawia, że smak jest łagodniejszy i bardziej kremowy.
Składniki na puszyste corndogi:
Parówki:
- 8 parówek (średniej wielkości)
- 8 patyczków do szaszłyków
- olej do głębokiego smażenia
Ciasto mleczne:
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- ½ szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
- szczypta papryki
- 1 jajko
- ¾ szklanki mleka
- 1 łyżeczka oleju
Jak zrobić domowe corndogi krok po kroku?
- Przygotowanie parówek
Osusz parówki papierowym ręcznikiem i nadziej je na patyczki – sucha powierzchnia sprawi, że ciasto będzie lepiej przylegać. - Suche składniki
W misce połącz mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier, sól oraz przyprawy. - Mokre składniki
W osobnym naczyniu wymieszaj jajko, mleko i olej. Następnie połącz z suchymi składnikami, mieszając do uzyskania gęstego, gładkiego ciasta. - Rozgrzewanie oleju
Wysoki garnek napełnij olejem i rozgrzej do 180°C. - Obtaczanie
Każdą parówkę zanurz w cieście, dokładnie ją pokrywając. - Smażenie
Smaż corndogi przez 3–4 minuty, obracając, aż uzyskają złocisty kolor. - Odsączanie
Gotowe corndogi przełóż na ręcznik papierowy.
Jak podawać corndogi?
Corndogi najlepiej smakują na ciepło, podane z:
- ketchupem, musztardą lub sosem czosnkowym,
- ostrym dipem chili,
- startym drobno serem, który delikatnie się rozpuści i podkreśli mleczny smak ciasta.
To idealna przekąska na:
- domowe imprezy,
- rodzinne gotowanie z dziećmi,
- wieczór filmowy lub lunch w stylu street food.
Wypróbuj nasze pozostałe mleczne przepisy i zainspiruj się!
Zobacz także: Tłuste mleko wraca do łask. Polska Izba Mleka komentuje zmiany w amerykańskiej piramidzie żywieniowej
