W ostatnich tygodniach rynek mleczarski w Polsce odnotował znaczące zmiany cenowe. Masło w blokach zdrożało o 7% w ciągu tygodnia, podczas gdy ceny mleka w proszku wykazują tendencję spadkową. Jakie są szczegóły tych wahań i co one oznaczają dla konsumentów oraz producentów?
Masło w blokach coraz droższe
W dniach 27 października – 3 listopada 2024 roku ceny masła w blokach wzrosły średnio do 35,53 zł za kilogram, co oznacza wzrost o 7% w stosunku do poprzedniego tygodnia i o 5% w porównaniu z miesiącem wcześniej. Co więcej, cena masła w blokach była aż o 59,5% wyższa niż przed rokiem. W przypadku masła konfekcjonowanego, choć cena wyniosła średnio 36,25 zł za kilogram (7,25 zł za 200-gramową kostkę), odnotowano spadek o 0,7% w porównaniu z poprzednim tygodniem oraz o 1,2% w skali miesiąca. Niemniej jednak, rok do roku cena masła konfekcjonowanego wzrosła o 33,3%.
Spadek cen mleka w proszku
Ceny mleka odtłuszczonego w proszku (OMP) wykazały spadek do poziomu 10,30 zł za kilogram, co oznacza zmniejszenie o 2,2% w ciągu tygodnia oraz o 6,1% w stosunku do poprzedniego miesiąca. W porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku cena OMP była niższa o 8,1%. Z kolei pełne mleko w proszku (PMP) osiągnęło średnią cenę 18,63 zł za kilogram, co oznacza niewielki wzrost o 0,2% w ciągu tygodnia i o 5% w skali miesiąca. Cena PMP wzrosła o 14,1% w porównaniu z rokiem ubiegłym.
Sery pod lupą
Producenci sera Edamskiego zbywali go średnio po 21,68 zł za kilogram, co oznacza wzrost cen o 5,4% w porównaniu z poprzednim tygodniem i o 7,8% w stosunku do ubiegłego miesiąca. Cena sera Gouda wyniosła 21,76 zł za kilogram, notując niewielki spadek o 0,4% w skali tygodnia, ale wzrost o 0,1% w perspektywie miesięcznej. W ujęciu rocznym ceny sera Edamskiego wzrosły o 6,6%, natomiast sera Gouda o 0,7%.
Perspektywy dla rynku mleczarskiego
Obserwowane zmiany cenowe wskazują na dynamiczne fluktuacje w sektorze mleczarskim, wynikające m.in. z realizacji wcześniejszych kontraktów i sytuacji na rynkach globalnych. Konsumenci muszą liczyć się z dalszymi wahaniami cen masła i serów, podczas gdy spadek cen mleka w proszku może przynieść korzyści producentom w dłuższej perspektywie.
Zobacz także: Christophe Hansen przed Komisją Rolnictwa i Rozwoju Wsi: wizja wsparcia rolników i zrównoważonej przyszłości
