Danone, jeden z największych producentów żywności na świecie, opublikował raport „Żywność dla przyszłości”, który zwraca uwagę na potrzebę ograniczenia produkcji mleka i nabiału. Z raportu wynika, że Polacy spożywają dużo produktów nabiałowych, ale nie wiążą ich wyborów żywieniowych z wpływem na środowisko. Jednocześnie są skłonni zmienić dietę w trosce o swoje zdrowie.
Według badań przeprowadzonych przez Danone, przez 38% Polaków produkty nabiałowe i mleko są spożywane codziennie, a 24% populacji deklaruje ich konsumpcję 4-5 razy w tygodniu.
Według badań przeprowadzonych przez Danone, przez 38% Polaków produkty nabiałowe i mleko są spożywane codziennie, a 24% populacji deklaruje ich konsumpcję 4-5 razy w tygodniu. Mleko jest bardzo dobrym źródłem białka i witamin, ale ograniczenie jego produkcji spowoduje zmianę trendu żywieniowego w kierunku spożywania roślinnych napojów. Wynika z tego, że aż 62% konsumentów zdaje sobie sprawę, że w przyszłości najlepszą alternatywą dla produktów mlecznych będą napoje na bazie roślin.
Z raportu wynika, że ograniczenie produkcji mleka i przetworów nabiałowych będzie miało pozytywny wpływ na środowisko i klimat. Wytwarzanie mleka i nabiału wymaga dużych nakładów wody i energii, a także powoduje emisję gazów cieplarnianych. Z tego powodu coraz więcej konsumentów decyduje się na produkty roślinne, które są bardziej przyjazne dla środowiska.
Jednym z najlepszych uzupełnień diety w przypadku ograniczenia produktów nabiałowych jest napój sojowy. Zawiera on mniej węglowodanów niż tradycyjne mleko krowie, ale więcej białka i tłuszczu. Mimo to, eksperci zalecają zwrócenie szczególnej uwagi na wartość odżywczą produktów roślinnych, aby nie zaniedbywać potrzeb organizmu.
Inicjatywa Danone, czyli Interdyscyplinarne Centrum Analiz i Współpracy Żywność dla Przyszłości, zrzesza liderów z różnych dziedzin nauki i ma na celu poprawę żywienia Polaków oraz ograniczenie skutków kryzysu klimatycznego. Raport „Żywność dla przyszłości” to jedna z działań podejmowanych przez grupę Danone na rzecz edukacji i zmiany nawyków żywieniowych konsumentów w Polsce.
Przeczytaj raport: https://danone.pl/interdyscyplinarne-centrum-analiz-i-wspolpracy-zywnosc-dla-przyszlosci/
