Najnowszy raport Organizacji ads. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) wskazuje, że zwiększenie efektywności w hodowli zwierząt gospodarskich ma większy wpływ na ograniczenie emisji gazów cieplarnianych niż rezygnacja z mięsa w diecie.
Według świeżych badań przeprowadzonych na zlecenie FAO, globalna hodowla zwierząt gospodarskich odpowiada za 12% emisji gazów cieplarnianych spowodowanych przez człowieka. Jednakże, jak sugeruje raport, zamiast całkowitej rezygnacji z konsumpcji mięsa, efektywniejszym rozwiązaniem jest optymalizacja produkcji zwierzęcej.
Wzrastające spożycie mięsa na świecie, w połączeniu z rosnącą populacją ludzką, skutkuje prognozami, że do 2050 roku zapotrzebowanie na białko zwierzęce wzrośnie o około 21%. FAO podkreśla, że kluczem jest zwiększenie wydajności produkcji na każdym etapie łańcucha, a nie zastępowanie mięsa dietą roślinną.
Z raportu wynika, że najbardziej efektywnym sposobem ograniczenia emisji z hodowli jest poprawa produktywności. FAO wymienia przykłady takie jak poprawa wydajności mlecznej krów poprzez selekcję genetyczną, dobrostan zwierząt, czy optymalizację ich żywienia, co może znacząco obniżyć poziom emisji.
Rezygnacja z mięsa w diecie nie uratuje klimatu
Analiza FAO wskazuje również, że rezygnacja z mięsa w bogatych krajach przyniosłaby ograniczone efekty. Większość populacji w tych krajach mieszka w miastach, a konsumowane zamiast mięsa owoce i warzywa są często importowane z daleka, generując dodatkowe emisje z transportu.
Badania pokazują, że hodowla bydła jest największym źródłem emisji w produkcji zwierzęcej, odpowiadając za 62% emisji. Inne źródła, takie jak trzoda chlewna, drób, bawoły, owce i kozy, mają mniejszy udział. Emisje bezpośrednie, wynikające z trawienia i wydalania zwierząt, stanowią około 60% całkowitej emisji z hodowli, podczas gdy pozostałe 40% to emisje pośrednie, takie jak transport zwierząt czy produkcja pasz.
Podsumowując, cała produkcja mięsa odpowiada za 67% emisji gazów cieplarnianych w rolnictwie, mleko za 30%, a jaja za 3%. Raport FAO podkreśla, że zamiast eliminacji mięsa z diety, skupienie się na efektywności i optymalizacji w hodowli zwierząt jest bardziej efektywną strategią w walce z emisjami gazów cieplarnianych.
Zobacz także: Protesty rolników w Niemczech: Paraliż na autostradach i zakłócenia w komunikacji
