Badania naukowe potwierdzają, że fermentowane napoje mleczne, takie jak jogurty, kefiry czy zsiadłe mleko, mają istotny wpływ na długowieczność i ogólne zdrowie człowieka. Polska Izba Mleka podkreśla rolę tych produktów w codziennej diecie.
Już w XIX wieku, naukowcy zauważyli korzystny wpływ mlecznych napojów fermentowanych na zdrowie człowieka. Badania Ilji Miecznikowa, noblisty z tego okresu, wykazały, że dieta bogata w takie produkty jak jogurty, kefiry czy zsiadłe mleko, może przyczyniać się do wydłużenia życia ludzkiego. Polska Izba Mleka (PIM) zwraca uwagę, że fermentowane produkty mleczne są również odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy.
Te produkty zawierają nie tylko pełnowartościowe białko, witaminę A, witaminy z grupy B oraz ważne mikro- i makroelementy, ale także bakterie probiotyczne. Te ostatnie odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia jelit i całego organizmu, jak podkreśla PIM. Dr n. med. Irena Białokoz-Kalinowska, pediatra i alergolog, wskazuje na znaczenie mikrobiomu dla ogólnego stanu zdrowia, w tym w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym.
Według Światowej Organizacji Zdrowia, choroby cywilizacyjne są odpowiedzialne za 70% zgonów na całym świecie. Produkty fermentowane, szczególnie po kuracji antybiotykowej, są ważnym elementem diety, pomagając odbudować pożądaną mikroflorę jelitową. Badania Miecznikowa pokazały, że pałeczki kwasu mlekowego, obecne w fermentowanych napojach mlecznych, przeciwdziałają patogennym bakteriom w jelitach.
PIM podkreśla, że zdrowe jelita są wynikiem zdrowego stylu życia i diety, w której ważną rolę odgrywają produkty mleczne, zwłaszcza fermentowane. Zaleca się ich spożycie zarówno dla dzieci i młodzieży (3-4 porcje dziennie), jak i dorosłych (2-3 porcje dziennie).
Produkty mleczne są bogate w łatwo przyswajalny wapń, witaminy i minerały. Kampania „#WspieramyPolskieMleczarstwo”, prowadzona przez Polską Izbę Mleka i finansowana z Funduszu Promocji Mleka, podkreśla znaczenie wyboru produktów mlecznych wysokiej jakości, szczególnie tych pochodzących z polskich mleczarni. Ta inicjatywa ma na celu zwrócenie uwagi na wartość i jakość lokalnych produktów mleczarskich w codziennej diecie.
Zobacz także: Mlekovita: Lider w zrównoważonym rozwoju i innowacyjności w 2023
