Po latach spadków, spożycie mleka płynnego w Stanach Zjednoczonych wykazuje ponowny wzrost. Niedawny raport Krajowej Federacji Producentów Mleka (NMPF) podkreśla wzrost o 1,6% rok do roku całkowitego spożycia mleka płynnego w sierpniu, przy czym dane od początku roku również wykazują pozytywną tendencję, rosnąc o 0,7%.
Ten wzrost popytu na mleko płynne odzwierciedla szerszy wzrost krajowej konsumpcji produktów mlecznych. Według NMPF, spożycie jogurtu, masła, płynnego mleka i sera w USA przewyższyła wzrost populacji, wskazując na większe zainteresowanie konsumentów produktami mlecznymi we wszystkich kategoriach. Tymczasem produkcja mleka pozostaje nieco poniżej poziomów z ubiegłego roku, co przyczyniło się do stabilizacji cen przy rosnącym popycie.
Ostatnie dane podkreślają zachęcającą zmianę w zachowaniu konsumentów, pozycjonując przemysł mleczarski tak, aby mógł skorzystać z połączenia rosnącego popytu i kontrolowanej podaży, co może wspierać wyższe ceny rynkowe w nadchodzących miesiącach.
