Lekki sos tzatziki to jeden z najprostszych i najzdrowszych dodatków do wielu potraw. Przygotowany na bazie jogurtu naturalnego, świeżego ogórka i czosnku jest orzeźwiający, niskokaloryczny i pełen smaku. Sprawdza się jako dip do warzyw, sos do mięs z grilla czy dodatek do kanapek i wrapów. Sprawdź szybki przepis na domowy sos tzatziki w lekkiej wersji.
Czym jest sos tzatziki?
Tzatziki to tradycyjny sos kuchni śródziemnomorskiej. Jego podstawą jest gęsty jogurt, starty ogórek oraz czosnek. W zależności od regionu i preferencji dodaje się również koper, miętę lub oliwę z oliwek. Lekka wersja sosu powstaje poprzez wykorzystanie jogurtu naturalnego o niższej zawartości tłuszczu lub skyru. Dzięki temu sos pozostaje kremowy, ale ma mniej kalorii.
Składniki:
- 1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego lub jogurtu greckiego (może być light)
- 1 mały ogórek gruntowy lub ½ długiego ogórka zielonego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka drobno posiekanego koperku lub mięty
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- Zetrzyj ogórek na tarce o grubych oczkach.
- Lekko go posól i odstaw na około 5 minut.
- Dokładnie odciśnij nadmiar wody – dzięki temu sos będzie gęsty i kremowy.
- Do miski z jogurtem dodaj ogórek, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sok z cytryny.
- Dodaj posiekany koperek lub miętę.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wymieszaj składniki i wstaw sos do lodówki na 15–30 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
Do czego pasuje sos tzatziki?
Domowy sos tzatziki to niezwykle uniwersalny dodatek. Najlepiej smakuje z:
- grillowanym kurczakiem lub rybą
- pieczonymi ziemniakami
- warzywami z piekarnika
- pitą, wrapami i kanapkami
- świeżymi warzywami jako dip.
Przygotowanie tzatziki w domu zajmuje zaledwie kilka minut, a pozwala uniknąć konserwantów i zbędnych dodatków. Domowa wersja jest świeża, aromatyczna i można ją łatwo dopasować do własnych preferencji smakowych.
Sprawdź nasze pozostałe, mleczne przepisy!
Zobacz także: Żywienie krów mlecznych w okresie okołoporodowym: Jak uniknąć czterech najkosztowniejszych błędów i zapewnić zdrowie stada
