Po kilku tygodniach głębokiej korekty ceny masła w UE gwałtownie odbiły — wzrost o 5,7% do 430 €/100 kg to jedna z największych czterotygodniowych zwyżek w bieżącej serii. Jednocześnie OMP kontynuuje wzrost (+3,9%), ceny mleka spot osiągają 32,5 c/kg, a aukcja GDT z 19 maja przyniosła kolejny pozytywny wynik. Wśród danych eksportowych uwagę zwraca skok dostaw masła z UE do USA o 89% w ujęciu rok do roku.
Aktualne ceny mleczarskich commodities w UE — tydzień 20.
| Masło (UE) 430 €/100 kg ▲ +5,7% / 4 tyg. | OMP — odtłuszczone mleko w proszku 279 €/100 kg ▲ +3,9% / 4 tyg. | PMP — pełne mleko w proszku 333 €/100 kg ▼ -0,4% / 4 tyg. | Cheddar (UE) 313 €/100 kg ▼ -1,2% / 4 tyg. |
Wzrost ceny masła o 5,7% to wyraźne i szybkie odreagowanie korekty — masło wróciło z dołka 398 € (tydz. 19.) do 430 €, odrabiając ponad 80% strat z ostatnich tygodni. To najsilniejszy czterotygodniowy wzrost tej kategorii od początku obserwowanego okresu. OMP natomiast osiągnęło 279 €/100 kg, utrzymując stabilny trend wzrostowy zapoczątkowany w tygodniu 14.
Trend masła: 435 (tydz.13) → 403 (tydz.19) → 430 €/100 kg (tydz.20). Po głębokiej korekcie (-7,4%) masło wraca do poziomów zbliżonych do historycznych szczytów. Trend OMP: 255 (tydz.14) → 267 (tydz.17–18) → 278 (tydz.19) → 279 €/100 kg (tydz.20) — konsekwentny wzrost o 9,4% w ciągu sześciu tygodni.
Koszty i mleko spot — szósty tydzień wzrostu spot z rzędu
| Mleko spot 32,5 c/kg 17.05.2026 — szósty tydzień wzrostu | Koszty pasz +3,9% vs poprzednie 4 tygodnie — wyraźny wzrost | Koszty energii -4,2% czwarty tydzień spadku z rzędu |
Ceny mleka spot wzrosły do 32,5 c/kg — to szósty tydzień wzrostów z rzędu (od 24,8 c/kg sześć tygodni temu). Seria ta jest najdłuższą zwyżkową passą w obserwowanym przez nas okresie i wyraźnie zapowiada poprawę cen skupu u producentów surowca. Koszty energii spadają czwarty tydzień z rzędu (–4,2%), co systemowo poprawia sytuację kosztową przetwórców. Cień rzuca wzrost kosztów pasz o 3,9% — najsilniejszy w tej serii — który zwiększa presję na producentów mleka surowego.
Aukcja GDT 19 maja 2026 r. — umiarkowany wzrost
Aukcja Global Dairy Trade z 19 maja 2026 r. przyniosła umiarkowany wzrost ogólnego wskaźnika cen o +0,6% — drugi kolejny pozytywny wynik po +1,5% z 5 maja:
| Produkt | Zmiana ceny |
|---|---|
| Ogólny wskaźnik GDT | ▲ +0,6% |
| Masło | ▲ +2,5% |
| PMP (pełne mleko w proszku) | ▲ +1,2% |
| Laktoza | ▲ +0,5% |
| OMP (odtłuszczone mleko w proszku) | ▲ +0,2% |
| AMF (bezwodny tłuszcz mleczny) | ▼ -1,6% |
| Ser | ▼ -1,3% |
Wzrost masła na GDT o 2,5% jest spójny z silnym odbiciem w UE (+5,7%). Ser i AMF wciąż pod presją. Dwa kolejne pozytywne wyniki GDT po serii spadków (–2,7%, –3,4%) mogą oznaczać, że rynek globalny wchodzi w fazę stabilizacji.
Globalne przepływy handlowe — kto zyskuje, kto traci?
Dane eksportowe za styczeń 2026 r. w porównaniu ze styczniem 2025 r. ujawniają wyraźne przesunięcia w globalnych przepływach handlowych produktów mleczarskich:
Eksport UE
- Masło → USA ▲ +89%
- OMP → Algieria ▲ +23%
- Masło → Arabia Saudyjska ▼ -57%
- OMP → Nigeria ▼ -62%
- Ser → Szwajcaria ▼ -6%
- Ser → USA ▼ -5%
Eksport USA
- PMP ▲ +166%
- Masło/olej ▲ +93%
- OMP ▲ +19%
- Ser ▲ +11%
Eksport Nowej Zelandii
- Ser ▲ +3%
- Masło/olej ▼ -7%
- OMP ▼ -11%
- PMP ▼ -5%
Import Chin
- Kazeiniany ▲ +131%
- Mleko zagęszczone ▲ +45%
- Ser ▲ +39%
- OMP ▼ -36%
- PMP ▼ -36%
- Laktoza ▼ -20%
Co mówią dane handlowe?
Kilka wniosków zasługuje na szczególną uwagę. Eksport masła UE do USA wzrósł o 89% — to efekt atrakcyjnych cen unijnego masła na tle lokalnej produkcji amerykańskiej oraz rosnącego popytu w segmencie gastronomicznym i piekarniczym. Jednocześnie eksport masła UE do Arabii Saudyjskiej runął o 57%, co sugeruje przeorientowanie przez tamtejszych importerów na innych dostawców lub spadek popytu.
USA eksportują agresywnie we wszystkich kategoriach — wzrost PMP o 166%, masła o 93%, OMP o 19% i sera o 11% potwierdza, że USDA skutecznie wspiera ekspansję eksportową, co omawiane było w kontekście nowych funduszy przyznanych U.S. Dairy Export Council.
Chiny zmieniają strukturę importu — dramatyczne wzrosty kazeinianów (+131%), mleka zagęszczonego (+45%) i sera (+39%) przy jednoczesnych głębokich spadkach OMP (–36%) i PMP (–36%) sugerują restrukturyzację chińskiego popytu w kierunku produktów bardziej przetworzonych i białkowych kosztem podstawowych proszków mlecznych.
Podsumowanie: masło wraca, rynek się stabilizuje
Dane z 20. tygodnia 2026 r. przynoszą wyraźny przełom po stronie masła: wzrost o 5,7% do 430 €/100 kg to jedno z największych czterotygodniowych odbić w bieżącej serii. OMP kontynuuje wzrost (+3,9% do 279 €), mleko spot rośnie szósty tydzień z rzędu (32,5 c/kg), a koszty energii spadają po raz czwarty. Na poziomie handlu globalnego uwagę przykuwa ekspansja eksportowa USA we wszystkich kategoriach oraz zmieniająca się struktura chińskiego importu — oba zjawiska będą kształtować europejski rynek mleczarski w kolejnych miesiącach.
Zobacz także: Polska wołowina na koreańskim rynku — minister Krajewski przyspiesza rozmowy, eksport żywności do Korei rośnie o 18%
