W obliczu globalnych wyzwań klimatycznych i rosnącego zapotrzebowania na żywność, dr hab. Marcin Gołębiewski z SGGW przedstawia wizję, w której mleczne gospodarstwa odgrywają kluczową rolę w produkcji zrównoważonej energii. Zamiast redukcji pogłowia krów w imię ograniczenia emisji gazów cieplarnianych, ekspert proponuje wykorzystanie ich potencjału jako mikroelektrowni. Tym samym przyczyniając się do ochrony środowiska i bezpieczeństwa energetycznego.
W kontekście globalnych dążeń do osiągnięcia neutralności klimatycznej, dr hab. Marcin Gołębiewski, profesor warszawskiej Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego (SGGW), przedstawia innowacyjne podejście do rolnictwa zrównoważonego. W jego opinii, kluczem do ekologicznej przyszłości nie jest redukcja pogłowia krów, ale transformacja gospodarstw mlecznych w zrównoważone źródła energii.
Od żywicieli do energii
Historia krowy, od żywiciela ludzkości do etykietki „trucicielki” z powodu produkcji gazów cieplarnianych, może przybrać nowy obrót. Profesor Gołębiewski podkreśla unikalną rolę przeżuwaczy w przekształcaniu niejadalnej dla człowieka biomasy w wartościowe białko oraz w produkcji mleka i mięsa. Jednocześnie wskazuje na potencjał biogazowni w przetwarzaniu odpadów i produktów ubocznych na energię.
Zwracając uwagę na demograficzne wyzwania przyszłości, gdzie konieczne będzie zwiększenie produkcji żywności o 70% do 2050 roku, Gołębiewski argumentuje, że zaniechanie wykorzystania biomasy przez przeżuwacze prowadziłoby do pogłębienia problemu głodu na świecie. Produkcja trawy jako głównej biomasy jest nie tylko nieunikniona, ale również kluczowa dla zaspokojenia rosnącego zapotrzebowania na żywność.
Profesor przedstawia wizję, w której gospodarstwa mleczne mogą stać się rozproszonymi mikroelektrowniami, wykorzystującymi odpady i produkty uboczne do produkcji energii. Taka transformacja nie tylko przyczyniałaby się do redukcji emisji gazów cieplarnianych, ale również oferowałaby lokalne źródła odnawialnej energii. Tym samym wspierając bezpieczeństwo energetyczne i ochronę środowiska.
Mleczne gospodarstwa: przeszkody i wsparcie
Mimo oczywistych korzyści, droga do zrealizowania tej wizji nie jest wolna od przeszkód. Profesor Gołębiewski wskazuje na problem zadłużenia polskich gospodarstw i bariery legislacyjne, które hamują inwestycje w odnawialne źródła energii. Podkreśla potrzebę wsparcia finansowego i mądrych zmian w prawie, które umożliwią rolnikom skorzystanie z nowatorskich rozwiązań w zakresie OZE.
Wizja prof. Gołębiewskiego rzuca nowe światło na rolnictwo zrównoważone, pokazując, że odpowiedź na wyzwania klimatyczne i energetyczne może leżeć w transformacji tradycyjnych gospodarstw mlecznych w nowoczesne, ekologiczne źródła energii. Jego podejście wskazuje na potrzebę holistycznego spojrzenia na produkcję żywności i energii, podkreślając, że zrównoważony rozwój może iść w parze z ochroną środowiska i bezpieczeństwem energetycznym.
Zobacz także: Błyskawiczne gnocchi w sosie śmietanowym
