Delikatne, cienkie naleśniki wypełnione kremowym twarogiem, aromatyzowane wanilią i przełamane słodyczą rodzynek to smak, który wielu z nas pamięta z dzieciństwa. Ten przepis to klasyka w najlepszym wydaniu – prosty, sprawdzony i idealny zarówno na słodki obiad, jak i leniwe śniadanie czy deser.
Składniki (2–3 porcje):
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- ok. ¾ szklanki mąki pszennej
- szczypta soli
- odrobina oleju do smażenia
Nadzienie twarogowe:
- 250 g twarogu
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- garść rodzynek (sparzonych wrzątkiem i odsączonych)
Do podania:
- śmietana lub jogurt naturalny
- opcjonalnie: sos owocowy, świeże owoce, cukier puder
Przygotowanie:
- Ciasto naleśnikowe
W misce połącz mleko, jajko, mąkę i sól. Zmiksuj na gładkie, lejące się ciasto. Odstaw na 10 minut, aby „odpoczęło”. Na rozgrzanej patelni smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor. - Masa twarogowa
Twaróg rozgnieć widelcem lub zmiksuj na gładko. Dodaj cukier, cukier waniliowy oraz rodzynki. Dokładnie wymieszaj – masa powinna być kremowa i lekko słodka. - Składanie naleśników
Na każdy naleśnik nałóż porcję twarogu, zawiń w rulon lub kopertę. Opcjonalnie podsmaż gotowe naleśniki na maśle, aż lekko się zarumienią i będą pachnieć wanilią. - Podanie
Podawaj na ciepło ze śmietaną, jogurtem lub sosem owocowym. Świetnie smakują też posypane cukrem pudrem.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej deserową wersję, dodaj do twarogu odrobinę skórki pomarańczowej lub kilka kropli aromatu migdałowego. A dla wersji „fit” – zastąp cukier miodem lub ksylitolem.
Sprawdź nasze pozostałe mleczne przepisy!
Zobacz także: Spożycie serów w Polsce rośnie – szansa dla hodowców bydła mlecznego
