W dniu 26 stycznia 2024 roku, polskie mleczarstwo poniosło ogromną stratę z powodu odejścia Profesora Stefana Ziajki, emerytowanego Kierownika Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością na Wydziale Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.
Prof. Ziajka był wybitną postacią w dziedzinie mleczarstwa, a jego wkład w rozwój tej branży jest nieoceniony. Działalność profesora Ziajki nie ograniczała się jedynie do pracy na uczelni. Był on aktywnym uczestnikiem życia naukowego i zawodowego w skali kraju. Pełnił funkcję Dziekana Wydziału Nauki o Żywności w latach 2005-2008 oraz Prodziekana ds. Nauki w latach 2002-2005.
Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie wyraziła głęboki smutek z powodu śmierci Profesora. W swoim oświadczeniu podkreśliła, że Prof. Ziajka był nie tylko wspaniałym nauczycielem i mentorem, ale także wychowawcą wielu pokoleń kadry mleczarskiej. Jego wkład w naukę i praktykę mleczarstwa był nieoceniony, a jego osiągnięcia stanowią trwały element historii polskiego mleczarstwa.
Z ogromnym szacunkiem wspominany jest przez swoich kolegów i studentów, którzy podkreślają jego niezwykłe kompetencje, ciepło i skromność. Prof. Ziajka pozostanie w pamięci jako wybitny naukowiec, a przede wszystkim jako człowiek o wielkim sercu i nieprzeciętnych umiejętnościach dydaktycznych.
Koleżanki i koledzy z Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością wyrazili ogromne wyrazy współczucia Rodzinie i Najbliższym Profesora. Jego odejście pozostawi pustkę nie tylko w środowisku akademickim, ale również w całej branży mleczarskiej. Prof. Stefan Ziajka na zawsze pozostanie w pamięci jako wyjątkowa postać, która przyczyniła się do rozwoju polskiego mleczarstwa i edukacji wielu pokoleń specjalistów.
Zobacz także: EMB alarmuje: Rosnące niezadowolenie wśród producentów mleka wymaga pilnych działań
