Polska potwierdza swoją pozycję w światowej czołówce producentów serów, odnotowując imponujący wzrost zarówno w produkcji, jak i eksporcie serów i twarogów. Od wejścia do Unii Europejskiej w 2004 roku, kraj ten zaznacza swoją obecność na globalnym rynku mleczarskim, z rekordowymi wynikami produkcji dochodzącymi do 992 tysięcy ton w 2022 roku.
Marcin Wroński, zastępca dyrektora Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, podkreśla dynamiczny rozwój sektora eksportowego, który wzrósł 8,5-krotnie w latach 2004-2022. W ubiegłym roku wolumen eksportu serów i twarogów osiągnął imponujące 279 tysięcy ton, co stanowi aż 28% całkowitej produkcji krajowej, w porównaniu z 14% w roku akcesji do UE.
Ser dojrzewający – król polskiego eksportu mleczarskiego – zajmuje dominującą pozycję w strukturze wywozu, generując 64% wartości eksportu serów, co w przeliczeniu na euro daje kwotę 735 tysięcy. Prognozy na rok 2022 wskazują, że wartość eksportu osiągnie poziom 1,1 miliona euro.
Eksport serów świeżych, serków serwatkowych i twarogów także odnotowuje znaczące liczby, osiągając wartość 415 tysięcy euro.
Sukces Polski na arenie międzynarodowej jest wynikiem nie tylko rosnącej produkcji, ale również strategicznej ekspansji na nowe rynki i innowacyjności w tworzeniu nowych rodzajów serów, które odpowiadają na zmieniające się gusta konsumentów globalnie.
Polski sektor mleczarski nie zwalnia tempa, a jego dalszy rozwój i inwestycje w nowoczesne technologie przetwórstwa serów są kluczem do utrzymania i umocnienia tej silnej pozycji. Z pewnością polscy producenci serów będą nadal cieszyć się uznaniem zarówno na krajowym, jak i międzynarodowym rynku, przyczyniając się do wzrostu gospodarczego kraju.
