Zupa migdałowa to jedna z tych potraw, które kojarzą się ze spokojem i świątecznym wieczorem przy wigilijnym stole. Delikatna, mleczna, lekko słodka i subtelnie pachnąca cynamonem – idealnie wpisuje się w tradycję prostych, postnych dań. Ten przepis jest wyjątkowo łatwy, a jednocześnie zachowuje klasyczny charakter wigilijnej zupy migdałowej.
Składniki na prostą zupę migdałową:
- 100 g migdałów (blanszowanych)
- 1 l mleka
- 2 łyżki cukru lub miodu
- Szczypta soli
- ¼ łyżeczki cynamonu
- Opcjonalnie: rodzynki lub cienki makaron
Przygotowanie krok po kroku:
- Migdały drobno zmiel lub dokładnie zmiksuj.
- Przełóż je do garnka, zalej mlekiem i dodaj szczyptę soli.
- Podgrzewaj na małym ogniu przez 10–15 minut.
- Dodaj cukier lub miód oraz cynamon, dokładnie wymieszaj.
- Podawaj samą lub z dodatkiem rodzynek albo cienkiego makaronu.
Dlaczego warto przygotować zupę migdałową?
- jest lekka i delikatna, idealna na Wigilię,
- nie wymaga wielu składników,
- aromat cynamonu nadaje jej ciepły, świąteczny charakter.
To doskonała propozycja zarówno dla miłośników klasycznej kuchni, jak i osób szukających prostych, sprawdzonych przepisów na Boże Narodzenie.
Sprawdź także inne, świąteczne przepisy z mlekiem!
Zobacz także: Raportowanie ESG w sektorze mleczarskim – nowe obowiązki dla producentów i wyzwania dla rolników
