Dane Komisji Europejskiej z 29. tygodnia 2026 r. przynoszą przełom, na który rynek czekał od tygodni. Masło, OMP, PMP i cheddar — wszystkie cztery główne kategorie rosną jednocześnie. Wzrosty od +1,5% do +3,4% to wyraźny sygnał, że korekta trwająca od marca straciła impet. Mleko spot osiągnęło 48,5 c/kg — kolejny rekord. Aukcja GDT z 21 lipca potwierdza pozytywny trend: ogólny wskaźnik rośnie o 1,5%.
Po wielu tygodniach, w których przynajmniej część kategorii korygowała, wszystkie cztery commodities rosną jednocześnie — to nie zdarzyło się od ponad dwóch miesięcy. To potencjalny sygnał trwałego zwrotu trendu, choć jeden tydzień nie czyni jeszcze potwierdzenia. GDT z 21 lipca (+1,5%) wspiera ten scenariusz.
Aktualne ceny mleczarskich commodities w UE
| Masło (UE) 396 €/100 kg ▲ +3,0% / 4 tyg. | OMP — odtłuszczone mleko w proszku 274 €/100 kg ▲ +1,5% / 4 tyg. | PMP — pełne mleko w proszku 332 €/100 kg ▲ +3,0% / 4 tyg. | Cheddar (UE) 332 €/100 kg ▲ +3,4% / 4 tyg. |
Cheddar przewodzi wzrostom z wynikiem +3,4% do 332 €/100 kg — co jest szczególnie interesujące w kontekście ubiegłotygodniowego krachu tej kategorii na GDT (–12,3%). Masło i PMP rosną o po +3,0%, OMP o +1,5%. Warto zwrócić uwagę, że ceny masła wróciły do 396 €, zbliżając się do poziomu sprzed kilku tygodni głębokiej korekty.
Kontekst powrotu: masło 383 € (min. tydz. 26–27) → 396 € (tydz. 29) — odbicie o 13 € w dwie sesje. OMP 268 € (min.) → 274 € (+6 €). PMP 318 € (min.) → 332 € (+14 €). Cheddar 309 € (min.) → 332 € (+23 € — najsilniejsze odbicie w serii). Rynek wyraźnie odrósł od lokalnych minimów.
Koszty produkcji: pasze tańsze, energia niespodziewanie rośnie
| Mleko spot 48,5 c/kg 19.07.2026 — nowy rekord serii | Koszty pasz -4,8% vs poprzednie 4 tygodnie | Koszty energii +6,6% po dziewięciu tygodniach spadku — powrót wzrostów |
Spot mleka bije kolejny rekord — 48,5 c/kg (19.07.2026) to wzrost o ponad 95% od połowy kwietnia (24,8 c/kg). Konsekwentna, 11-tygodniowa seria wzrostów surowca musiała w końcu wyciągnąć ceny produktów gotowych — i właśnie obserwujemy ten efekt.
Koszty pasz nadal tańsza (–4,8%), ale po dziewięciu tygodniach konsekwentnych spadków koszty energii wracają do wzrostów (+6,6%). To istotna zmiana, która może częściowo zniwelować poprawę rentowności obserwowaną po stronie kosztowej przez ostatnie dwa miesiące. Przetwórcy i producenci mleka muszą na nowo kalibrować swoje kalkulacje.
Aukcja GDT 21 lipca 2026 r. — wzrost potwierdza odbicie
Aukcja Global Dairy Trade z 21 lipca 2026 r. przyniosła wynik pozytywny: ogólny wskaźnik wzrósł o +1,5%, a większość kategorii zyskała na wartości:
| Produkt | Zmiana ceny |
|---|---|
| Ogólny wskaźnik GDT | ▲ +1,5% |
| BMP (masło maślankowe) | ▲ +10,5% |
| OMP (odtłuszczone mleko w proszku) | ▲ +2,8% |
| Laktoza | ▲ +2,0% |
| PMP (pełne mleko w proszku) | ▲ +1,6% |
| AMF (bezwodny tłuszcz mleczny) | ▲ +1,1% |
| Masło | ▼ -0,6% |
| Ser | ▼ -6,5% |
Pozytywny wynik GDT potwierdza zmianę nastroju na rynku globalnym. BMP (+10,5%) to spektakularny skok — choć kategoria niszowa. OMP (+2,8%) i PMP (+1,6%) na GDT są spójne ze wzrostami obserwowanymi na rynku unijnym. Ser po raz kolejny traci na GDT (–6,5%), mimo wzrostu cheddara w UE — ta rozbieżność utrzymuje się już kilka tygodni.
Globalny układ konkurencyjny: bez zmian
| Produkt | Lider cenowy |
|---|---|
| Masło | USA |
| Cheddar | USA |
| OMP (odtłuszczone mleko w proszku) | UE |
| PMP (pełne mleko w proszku) | Oceania |
Podsumowanie: rynek odwraca trend — pytanie o trwałość odbicia
Tydzień 29. przynosi to, na co rynek czekał od wielu tygodni: wszystkie cztery commodities rosną jednocześnie. Masło (+3,0% do 396 €), OMP (+1,5% do 274 €), PMP (+3,0% do 332 €) i cheddar (+3,4% do 332 €) odrabiają część strat z głębokiej korekty trwającej od marca. Aukcja GDT z 21 lipca (+1,5%) potwierdza zmianę nastroju na rynku globalnym. Mleko spot (48,5 c/kg, +95% od połowy kwietnia) od dawna sygnalizowało, że produkty gotowe muszą pójść w górę — i wreszcie to następuje. Cieniem na tym obrazie jest powrót wzrostów kosztów energii (+6,6%) po dziewięciu tygodniach ulgi. Kluczowe pytanie kolejnych tygodni: czy obserwowane odbicie to trwały zwrot, czy jedynie techniczne odreagowanie przed kolejną falą korekty?
Zobacz także: Puszysty omlet z serka wiejskiego z awokado i wędzonym łososiem
