Sierpień 2025 przynosi mieszane sygnały dla branży mleczarskiej w Unii Europejskiej. Według najnowszego raportu Komisji Europejskiej ceny masła i pełnego mleka w proszku spadły, podczas gdy odtłuszczone mleko w proszku i ser cheddar odnotowały niewielkie wzrosty. Stabilna pozostaje średnia cena mleka surowego, choć rosną koszty paszy, a konkurencja międzynarodowa wciąż się zaostrza. Sprawdzamy, co dokładnie pokazują najnowsze dane i jakie mogą mieć znaczenie dla producentów oraz eksporterów.
Stabilizacja w mleku, spadki w maśle – sierpień w liczbach
Sierpień 2025 przynosi na rynek mleczarski mieszankę stabilizacji i niewielkich korekt cenowych. Według najnowszego raportu Komisji Europejskiej ceny większości produktów mlecznych w UE pozostają w trendzie bocznym, jednak niektóre kategorie, takie jak masło czy pełne mleko w proszku, notują wyraźne spadki. Z drugiej strony rośnie konkurencja międzynarodowa, szczególnie w handlu masłem i serami.
Ceny produktów mlecznych w Unii Europejskiej
Masło z lekkim spadkiem
Średnia cena masła w UE wyniosła 712 €/100 kg, co oznacza spadek o 2,8% w ciągu ostatnich czterech tygodni. To efekt zarówno zwiększonej podaży, jak i konkurencji ze strony dostawców z USA, którzy oferują masło w niższych cenach.
Mleko w proszku – dwa kierunki zmian
- Odtłuszczone mleko w proszku (SMP) utrzymało się w lekkim trendzie wzrostowym, osiągając 240 €/100 kg (+0,5%).
- Pełne mleko w proszku (WMP) spadło do 425 €/100 kg (-1,0%), głównie z powodu niższego popytu w Azji.
Cheddar z minimalnym wzrostem
Cena sera cheddar wzrosła do 462 €/100 kg (+0,2%), utrzymując UE w czołówce światowych eksporterów tego produktu.
Mleko spot – wyraźna obniżka
Cena mleka spot na początku sierpnia spadła do 59,8 c/kg (dane z 3 sierpnia 2025), co może sugerować presję na spadki cen surowca w kolejnych miesiącach.
Koszty produkcji – pasza drożeje, energia tanieje
W 31. tygodniu roku koszty paszy wzrosły o 2,1%, co jest niepokojącym sygnałem dla producentów. Jednocześnie koszty energii spadły o 0,8%, co częściowo łagodzi rosnące obciążenia w gospodarstwach mlecznych.
Konkurencyjność międzynarodowa – kto wygrywa, a kto traci?
- USA są obecnie bardziej konkurencyjne cenowo w przypadku masła i cheddara.
- UE i Oceania dominują w eksporcie odtłuszczonego mleka w proszku.
- Oceania dodatkowo ma przewagę w produkcji pełnego mleka w proszku.
Wyniki aukcji GDT z 5 sierpnia 2025
Ostatnia aukcja Global Dairy Trade przyniosła wzrost ogólnego indeksu cen o 0,7%. W poszczególnych kategoriach obserwowano jednak zróżnicowane zmiany:
- Spadki: masło (-3,8%), BMP (-2,0%), ser (-0,6%)
- Wzrosty: AMF (+1,2%), SMP (+0,4%), WMP (+2,1%)
Ceny mleka surowego w UE
Średnia cena i krótkoterminowe zmiany
W czerwcu 2025 średnia cena mleka w UE wyniosła 52,9 c/kg (stabilnie, -0,2% m/m, +15% r/r). Szacunkowa cena lipcowa to 53,2 c/kg (+0,5% m/m).
Zmiany rok do roku
Największe wzrosty odnotowano w:
- Litwa: +34%
- Szwecja: +30%
- Łotwa i Estonia: +23%
- Czechy: +20%
- Węgry: +19%
Spadki wystąpiły jedynie na Malcie (-1%) i w Rumunii (-0,4%).
Mleko ekologiczne – różnice cenowe w Europie
W czerwcu 2025 najwyższe ceny odnotowano na:
- Cyprze: 103,3 c/kg
- We Włoszech: 74,5 c/kg
- W Bułgarii: 68,1 c/kg
Najniższe ceny zanotowano w:
- Rumunii: 42,2 c/kg
- Łotwie: 45,6 c/kg
- Francji: 49,2 c/kg
Sytuacja na rynkach poza UE
W czerwcu 2025 ceny mleka surowego nieznacznie spadły w:
- USA: 41,0 c/kg (-0,6% m/m)
- Nowej Zelandii: 39,8 c/kg (-0,6% m/m)
Podsumowanie – co oznacza sierpniowy raport dla branży?
Aktualne dane sugerują, że rynek mleczarski w UE wchodzi w okres stabilizacji, choć poszczególne segmenty reagują różnie na zmiany popytu i podaży. Wzrost kosztów paszy może w kolejnych miesiącach wpływać na opłacalność produkcji, a międzynarodowa konkurencja wymusi dalsze dostosowania cenowe.
Zobacz także: Dobrostan zwierząt w transporcie latem – ważny komunikat Głównego Lekarza Weterynarii
