W lutym 2025 roku średnia cena mleka w Unii Europejskiej osiągnęła poziom 53,8 centów za kilogram – to wzrost o 0,6% miesiąc do miesiąca i aż 16% rok do roku. Jednak nie wszystkie produkty mleczne drożeją. Ceny serów, w tym popularnego cheddara, lekko spadły, co może wpłynąć na strategie zakupowe i produkcyjne przetwórców.
Ceny serów lekko w dół – cheddar tanieje
Z danych opublikowanych przez instytucje unijne wynika, że cena sera cheddar w Unii Europejskiej w ciągu ostatnich czterech tygodni spadła o 2,4%, osiągając poziom 460 euro za 100 kg. To niewielka, ale zauważalna zmiana, która może wpłynąć na rynek produktów przetworzonych i eksport.
Średnia cena mleka w UE nadal rośnie
W lutym 2025 roku średnia cena mleka w Unii Europejskiej wyniosła 53,8 centa za kilogram, co oznacza wzrost o 0,6% w porównaniu do stycznia tego samego roku i aż o 16% więcej niż w lutym 2024 roku. Prognozy na marzec wskazują na nieznaczny spadek do poziomu 53,7 c/kg (-0,3%).
Ceny mleka na świecie – różnice między regionami
W ujęciu globalnym ceny mleka zachowują się różnie:
- Nowa Zelandia: 41,5 c/kg (+0,3%)
- USA: 48,4 c/kg (-1,5%)
Zmiany te odzwierciedlają różnice w podaży i popycie oraz lokalne koszty produkcji.
Ceny pozostałych produktów mleczarskich w UE
Na rynku commodities również obserwujemy mieszane tendencje:
- Masło: 739 €/100 kg (+0,3%)
- Odłuszczone mleko w proszku (SMP): 248 €/100 kg (-0,6%)
- Pełne mleko w proszku (WMP): 435 €/100 kg (-0,4%)
Koszty produkcji: pasza i energia w dół
W 14. tygodniu 2025 roku koszty paszy spadły o 0,8%, natomiast ceny energii obniżyły się aż o 3,8% w porównaniu z poprzednimi czterema tygodniami. Może to pozytywnie wpłynąć na marże producentów mleka i przetworów mlecznych.
Rynek spot: mleko lekko tanieje
Cena mleka na rynku spot (z dnia 6 kwietnia 2025 r.) wyniosła 55 c/kg, co oznacza niewielki spadek w stosunku do wcześniejszych notowań. To sygnał, że popyt i podaż na rynku zaczynają się stabilizować.
Podsumowanie:
Rynek mleczarski w Europie wykazuje oznaki stabilizacji – mimo wzrostu cen mleka, ceny niektórych produktów, takich jak cheddar, zaczynają spadać. Jednocześnie spadek kosztów paszy i energii może przynieść ulgę producentom. Przed branżą jednak kolejne wyzwania związane z utrzymaniem rentowności w zmiennym otoczeniu gospodarczym.
