Pomimo spadków cen na międzynarodowych aukcjach, rynek serów w Unii Europejskiej pozostaje stabilny. Najnowsze dane pokazują, że notowania cheddara i innych serów trzymają poziom, podczas gdy ceny masła i mleka w proszku notują lekkie korekty.
Ceny produktów mleczarskich w UE
W ostatnich czterech tygodniach rynek mleczarski w Europie odnotował mieszane tendencje:
- Masło: 710 €/100 kg (–0,5%)
- Odtłuszczone mleko w proszku: 241 €/100 kg (+0,6%)
- Pełne mleko w proszku: 415 €/100 kg (–1,7%)
- Cheddar: 454 €/100 kg (+0,2%)
Cena mleka spot spadła nieznacznie do 58,8 c/kg (31.08.2025).
Koszty produkcji – pasza i energia
W 35. tygodniu roku koszty paszy wzrosły o 0,4%, podczas gdy koszty energii spadły o 1,8% w porównaniu z poprzednimi czterema tygodniami. To dobra wiadomość dla producentów, którzy mierzą się z presją cenową na surowiec i jednocześnie rosnącymi wymaganiami odbiorców w zakresie stabilności dostaw.
Konkurencyjność globalna – USA i Oceania
Na tle rynku światowego:
- USA są bardziej konkurencyjne cenowo w przypadku masła, odtłuszczonego mleka w proszku i cheddara.
- Oceania wyraźnie dominuje w segmencie odtłuszczonego mleka w proszku, oferując atrakcyjniejsze ceny niż rynek europejski.
Wyniki aukcji GDT – spadki, ale sery w górę
Na ostatniej aukcji Global Dairy Trade (2 września 2025 r.) ogólny indeks cen spadł o 4,3%. Największe korekty dotyczyły:
- AMF (–2,6%),
- masła (–2,5%),
- BMP (–6,3%),
- SMP (–5,8%),
- WMP (–5,3%).
Jedynym wyjątkiem okazały się sery, których ceny wzrosły aż o 3,6%. To sygnał, że światowy rynek serów pozostaje odporny na spadkowe trendy dotykające inne kategorie produktów mleczarskich.
Zobacz także: Dairy Top 20: Fuzje zmienią światowy rynek mleczarski do 2026
