Składniki:
Pół średniego melona
200g białego sera (feta lub biały ser typu twarożek będą dobre)
Świeża mięta (około 1/4 szklanki liści)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 łyżka soku z cytryny
Opcjonalnie: 2 łyżki orzechów pinii lub pestek dyni
Przygotowanie:
Obierz melona i pokrój go na kawałki o wymiarach ok. 2 cm.
Biały ser również pokrój na podobne kawałki.
Liście mięty umyj, osusz i posiekaj.
W dużej misce wymieszaj melona, ser, miętę. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Jeśli używasz orzechów pinii lub pestek dyni, upraż je na suchej patelni na średnim ogniu, aż będą lekko złociste. Posyp nimi sałatkę tuż przed podaniem.
Podawaj od razu, gdy składniki są jeszcze świeże i chłodne.
Ta sałatka to idealna propozycja na ciepłe dni – jest lekka, odświeżająca i pełna smaku.
