Indonezja niedawno świętowała produkcję swojego pierwszego lokalnego sera organicznego.
Ser jest namacalnym rezultatem projektu łączącego duńską wiedzę rolniczą z lokalnymi indonezyjskimi partnerami, aby ulepszyć indonezyjski sektor mleczarski i ponownie podkreślić możliwości, jakie oferuje ekologiczna hodowla bydła mlecznego.
W zeszłym miesiącu uruchomiono w Indonezji pierwszą linię do produkcji serów ekologicznych, co stanowi kamień milowy dla przemysłu mleczarskiego w wyspiarskim kraju liczącym 273 miliony mieszkańców. Ser produkowany przez lokalnego producenta rzemieślniczego Mazaraat Artisan Cheese otrzymał wsparcie w ramach projektu finansowanego przez firmę Danida, którego celem jest wykorzystanie potencjału produkcji ekologicznej w Indonezji i zwiększenie wydajności lokalnych gospodarstw mlecznych.
