Ceny produktów mlecznych nadal spadają zarówno na rynkach światowym, jak i krajowym. Szczególnie widoczny jest ten spadek w przypadku masła, mleka w proszku i serwatki. Wydaje się, że światowy rynek mleka przechodzi przez fazę spadkową cyklu.
Wydaje się, że światowy rynek mleka przechodzi przez fazę spadkową cyklu.
W ostatnich miesiącach obserwujemy dalszy spadek cen produktów mlecznych na światowym rynku mleka, choć tempo spadku znacznie się zmniejszyło. Ten spadek cen dotyczy wszystkich głównych produktów mlecznych, ale szczególnie odczuwalny jest w przypadku masła, odtłuszczonego i pełnego mleka w proszku oraz serwatki. To zgodne z wcześniejszymi prognozami, które wskazywały na spadkową fazę cyklu na rynku mleka.
Warto zauważyć, że różnica między cenami tłuszczu mlecznego a białka znacznie się zmniejszyła. Wcześniej różnica ta była odzwierciedlana w cenach masła i odtłuszczonego mleka w proszku, ale teraz oba te produkty również notują spadki cen. Ten spadek cen na światowym rynku mleka ma również odzwierciedlenie na krajowym rynku. Od początku 2023 r. cena skupu mleka w Polsce spadła o ponad 17%, uwzględniając czynniki sezonowe.
Od początku 2023 r. cena skupu mleka w Polsce spadła o ponad 17%, uwzględniając czynniki sezonowe.
Ten spadek cen bezpośrednio wpływa na producentów mleka, którzy zmagają się z mniejszymi dochodami. Jednak dla konsumentów oznacza to korzystniejsze ceny na półkach sklepowych. Warto jednak nadal obserwować rozwój sytuacji na światowym rynku mleka, ponieważ może to mieć wpływ na stabilność krajowego sektora mleczarskiego.
Pomimo spadku cen, eksperci wskazują na konieczność opracowania długofalowej strategii w sektorze mleczarskim, która uwzględnia zmienne warunki rynkowe. Inwestycje w zrównoważone praktyki produkcji, badania nad innowacyjnymi produktami i promowanie polskiej jakości na rynkach zagranicznych mogą pomóc branży mleczarskiej przetrwać te trudne czasy.
