Według najnowszego raportu Komisji Europejskiej, rynek półproduktów mleczarskich w Unii Europejskiej zaczyna wykazywać oznaki stabilizacji po okresie znaczących wahań.
Analiza cen kluczowych produktów mleczarskich oraz kosztów produkcji pokazuje, jak branża dostosowuje się do zmieniających się warunków rynkowych.
Ceny mleka spot nieznacznie spadły, osiągając poziom 45 centów za kilogram na dzień 25 lutego 2024 roku. Tymczasem, ceny masła w UE wzrosły o 2,9% w ciągu ostatnich czterech tygodni, osiągając poziom 557 euro za 100 kg. Podobnie, ceny odtłuszczonego mleka w proszku (OMP) zanotowały wzrost o 1,4%, osiągając wartość 254 euro za 100 kg, podczas gdy pełnotłuste mleko w proszku (PMP) wzrosło o 0,5%, do ceny 363 euro za 100 kg.
Ceny cheddara również wykazały niewielki wzrost o 0,3%, ustalając się na poziomie 361 euro za 100 kg. Wśród czynników wpływających na koszty produkcji, odnotowano spadek kosztów pasz o 2,8%, co może być pozytywnym sygnałem dla producentów. Jednak wzrost kosztów energii o 3,6% w ósmym tygodniu w porównaniu z poprzednimi czterema tygodniami, stanowi dodatkowe wyzwanie dla branży.
Te dane wskazują na stopniowe odreagowanie rynku półproduktów masowych w UE, z oznakami stabilizacji cen i adaptacji do zmienionych warunków ekonomicznych. Branża mleczarska nadal stoi przed wyzwaniami związanymi z kosztami produkcji, ale ostatnie zmiany cen mogą świadczyć o zwiększonej odporności sektora na fluktuacje rynkowe.
Zobacz także: „Mięso komórkowe: daleko od zrównoważonej żywności?” – ekspert poddaje w wątpliwość założenia branży
