W ostatnich tygodniach rynek mleczarski w Unii Europejskiej odnotował wyraźny wzrost cen kluczowych produktów, mimo że produkcja niektórych z nich wykazuje spadkowe tendencje. Jak wynika z danych Komisji Europejskiej, ceny masła, odtłuszczonego mleka w proszku (SMP), pełnego mleka w proszku (WMP) oraz sera cheddar rosną, odzwierciedlając globalne zmiany popytu i podaży na rynkach mleczarskich.
Ceny produktów mleczarskich w UE: rosnące tendencje
Według najnowszych danych ceny kluczowych produktów mleczarskich w Unii Europejskiej w ostatnich czterech tygodniach wzrosły:
- Masło: 775 €/100 kg (+0,8%)
- SMP: 260 €/100 kg (+2,8%)
- WMP: 433 €/100 kg (+2,9%)
- Cheddar: 430 €/100 kg (+1,7%)
Wzrosty cen tych produktów mogą być związane z globalnym wzrostem popytu na produkty mleczarskie, mimo zmienności w poziomie ich produkcji.
Konkurencyjność i produkcja na światowych rynkach
Z perspektywy międzynarodowej Unia Europejska pozostaje cenowo konkurencyjna w produkcji SMP, podczas gdy Stany Zjednoczone dominują w konkurencyjności cenowej masła i cheddaru, a Oceania wyróżnia się przewagą w produkcji WMP.
Produkcja mleka na świecie również charakteryzuje się dynamicznymi zmianami:
- Australia: +1,4% we wrześniu 2024 r.
- Nowa Zelandia: +4,1%
- USA: +0,1%
- Wielka Brytania: +1,8%
Z kolei w Unii Europejskiej skup mleka krowiego w okresie styczeń–wrzesień 2024 r. wzrósł o 0,5%, ale we wrześniu zanotowano spadek na poziomie -0,2%.
Produkcja mleczarska w UE: wzrosty i spadki
Dane za okres styczeń–wrzesień 2024 r. pokazują, że produkcja w UE jest zróżnicowana w zależności od rodzaju produktu:
- Spadki: masło (-2,2%), SMP (-0,1%), WMP (-0,6%)
- Wzrosty: mleko zagęszczone (+8,5%), śmietana (+3,4%), mleko pitne (+0,8%), mleko fermentowane (+4%), ser (+2,8%)
Te różnice wynikają zarówno z lokalnego zapotrzebowania, jak i zmieniającej się sytuacji gospodarczej w poszczególnych krajach członkowskich.
Koszty produkcji a ceny na rynku
Na tle rosnących cen produktów mleczarskich, koszty produkcji w UE wykazują rozbieżności. W 47. tygodniu 2024 roku koszty paszy spadły o 0,5%, podczas gdy koszty energii wzrosły o tyle samo. Te zmienne warunki mogą wpływać na decyzje produkcyjne gospodarstw mlecznych, co w efekcie kształtuje przyszłe trendy cenowe.
Mimo rosnących cen produktów mleczarskich i stabilnego skupu mleka w UE, zróżnicowana dynamika produkcji wskazuje na potrzebę dalszego monitorowania sytuacji na rynku. Globalna konkurencja oraz zmiany kosztów produkcji będą kluczowe dla przyszłości europejskiego mleczarstwa, które nadal odgrywa istotną rolę w światowej gospodarce żywnościowej.
Zobacz także: Produkty mleczne w diecie lekkostrawnej
