Średnie ceny produktów mleczarskich na światowej platformie handlowej Global Dairy Trade (GDT) osiągnęły rekordowy poziom. Na aukcji 5 listopada 2024 r. ceny tłuszczu mlecznego, masła i sera znacząco wzrosły, wskazując na rosnący globalny popyt. Czym kierują się obecne trendy na rynku mleczarskim?
Rekordowy wzrost wskaźnika cen
Na ostatniej aukcji na platformie GDT wskaźnik cen wzrósł o 4,8%, osiągając poziom 1216 punktów (+56 punktów w porównaniu do poprzedniej aukcji). Średnia ważona cena przetworów mlecznych wyniosła 3997 USD za tonę, co świadczy o utrzymującym się trendzie wzrostowym. Pomimo wzrostu cen, wolumen obrotu wyniósł 36,6 tys. ton, co oznacza spadek o 6,1% w skali tygodnia, ale wzrost o 6% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.
Tłuszcze mleczne na historycznych szczytach
Ceny tłuszczu mlecznego osiągnęły bezprecedensowe poziomy. Średnia cena bezwodnego tłuszczu mlecznego (AMF) wyniosła 7558 USD za tonę, co stanowi wzrost o 4,6% w stosunku do poprzedniej aukcji i aż o 37,7% w porównaniu z ubiegłym rokiem. Cena masła wzrosła o imponujące 8,3%, osiągając poziom 6990 USD za tonę, czyli o 42,9% więcej niż rok wcześniej.
Produkty mleczne również w górę
Pełne mleko w proszku (PMP) odnotowało wzrost ceny o 4,4%, do 3713 USD za tonę, najwyższego poziomu od października 2022 roku. Z kolei cena odtłuszczonego mleka w proszku (OMP) spadła o 4,0%, osiągając 2850 USD za tonę. Ser Cheddar zanotował wzrost ceny o 4,0%, do 4973 USD za tonę, a mozzarella podrożała o 0,9%, osiągając 4607 USD za tonę.
Spadki i wyjątki
Nie wszystkie produkty utrzymują trend wzrostowy. Cena laktozy spadła o 6,1%, do 843 USD za tonę. Niemniej jednak średnia cena kontraktów na dostawę sera Cheddar wzrosła o 23,0% w porównaniu rocznym, a ceny OMP i PMP były wyższe odpowiednio o 4,6% i 25%.
Rekordowe ceny tłuszczów mlecznych i wzrost wartości wskaźnika GDT o 23,2% rok do roku wskazują na globalne napięcia między popytem a podażą na rynku mleczarskim.
Zobacz także: Dynamiczne zmiany cen na rynku mleczarskim: masło w blokach drożeje, mleko w proszku tanieje
 osiągnęły rekordowy poziom.){kind=link}