Jak będzie wyglądała przyszłość światowego przemysłu mleczarskiego w 2025 roku? Przyglądamy się najnowszym danym z USDA oraz analizujemy kluczowe regiony: USA, Unię Europejską (UE), Nową Zelandię, Chiny, Indie oraz Polskę. Dowiedz się, jakie wyzwania i możliwości czekają producentów mleka oraz jak globalne zmiany wpływają na rynek mleczny.
Polska: Stabilizacja produkcji mleka i zmiany na rynku przetwórstwa
Polska, będąca jednym z kluczowych producentów mleka w Unii Europejskiej, w 2025 roku prognozuje stabilizację produkcji mleka na poziomie około 14-15 miliardów litrów rocznie. Pomimo trudności związanych z rosnącymi kosztami produkcji i zmianami klimatycznymi, polscy producenci stawiają na innowacje i modernizację gospodarstw.
Trendy w przetwórstwie mleka
- Produkcja sera: Polska, będąca jednym z największych eksporterów sera w UE, nadal zwiększa produkcję. W 2025 roku przewiduje się wzrost o około 2% w stosunku do roku poprzedniego, napędzany rosnącym popytem w krajach Azji i Bliskiego Wschodu.
- Masło i mleko w proszku: Eksport masła oraz mleka w proszku pozostaje kluczowy, jednak rosnąca konkurencja ze strony Nowej Zelandii i USA może ograniczyć dalszy wzrost eksportu.
Eksport produktów mlecznych
Polska utrzymuje mocną pozycję na rynkach europejskich i światowych. Największymi odbiorcami polskich produktów mlecznych są Niemcy, Czechy oraz kraje bałtyckie. W 2025 roku oczekuje się wzrostu eksportu specjalistycznych produktów mlecznych, takich jak koncentraty białkowe i mieszanki dla niemowląt.
Zrównoważony rozwój
Polscy producenci coraz bardziej inwestują w zrównoważone technologie, co pozwala obniżyć emisję gazów cieplarnianych i zwiększyć efektywność gospodarstw. Trend ten jest wspierany przez fundusze unijne w ramach Wspólnej Polityki Rolnej.
Nowa Zelandia: Produkcja mleka i eksport w 2025 roku
Nowa Zelandia, jeden z największych eksporterów produktów mleczarskich na świecie, zmaga się z wyzwaniami w produkcji mleka. Prognozy na 2025 rok wskazują spadek do 21,3 mln ton metrycznych w porównaniu do średniej pięcioletniej wynoszącej 21,5 mln ton.
Eksport produktów mleczarskich
Eksport nowozelandzkiego mleka przesuwa się w stronę świeżych produktów, takich jak masło i ser, co zmniejsza udział mleka w proszku (WMP) w strukturze eksportu. Jednocześnie, wzrost popytu na specjalistyczne produkty mleczne, takie jak mieszanki dla niemowląt i koncentraty białkowe, wynosił aż +13,8% w 2024 roku.
Australia: Wzrost produkcji mleka i sera
Produkcja mleka w Australii w 2025 roku ma wzrosnąć o 1,1% do 8,8 mln ton metrycznych, po dwóch latach wzrostów. Konsumpcja mleka rośnie, co pozytywnie wpływa na produkcję sera, będącego kluczowym produktem australijskiego sektora mleczarskiego.
Eksport produktów mlecznych
Eksport sera w 2025 roku spadnie do 150 000 ton z 165 000 ton w 2024 roku, natomiast produkcja masła oraz mleka w proszku (WMP i SMP) utrzyma się na stabilnym poziomie.
Podsumowanie
Polska, podobnie jak inne kraje, stoi przed wyzwaniami związanymi z kosztami produkcji, zmianami klimatycznymi oraz rosnącą konkurencją na rynku międzynarodowym. Jednocześnie innowacje i inwestycje w zrównoważony rozwój mogą pozwolić polskiemu mleczarstwu na dalszy wzrost i umocnienie swojej pozycji w Europie i na świecie.
Zobacz także: MLEKOVITA: Bezpieczeństwo naszych produktów jest naszym priorytetem
