Amerykański gigant branży spożywczej, Tyson Foods, ogłosił strategiczną inwestycję w Protix, innowacyjny start-up specjalizujący się w produkcji białka z owadów. Dzięki tej inwestycji Tyson Foods zyska mniejszościowy udział w firmie oraz wesprze jej rozwój, zwiększając produkcję składników paszowych, karmy dla akwakultury oraz pokarmu dla zwierząt domowych.
Nieujawniona kwota inwestycji bezpośredniej pozwoli na zbudowanie i eksploatację nowoczesnego obiektu w Stanach Zjednoczonych. Będzie to „pierwsza tego rodzaju instalacja na dużą skalę”, której celem będzie przetwarzanie odpadów produkcyjnych na białko owadzie.
Dlaczego to ważne?
Soja, choć jest powszechnie stosowanym składnikiem w produkcji pasz, jest również powiązana z intensywną wycinką lasów, zwłaszcza w Ameryce Południowej. Dodatkowo, uprawy soi przyczyniają się do wysiedlania małych rolników i społeczności rdzennych. W obliczu tych wyzwań, konsumenci coraz śmielej domagają się produktów „czystszych” pod każdym względem, w tym także w kontekście wpływu na środowisko naturalne.
Owady, jako źródło białka, oferują wysoką zawartość protein oraz inne składniki odżywcze i witaminy. Mimo że wpływ produkcji białka owadziego na środowisko może się różnić w zależności od sytuacji, to jednak ogólnie uznaje się, że jest to proces mniej obciążający dla środowiska niż przemysłowa uprawa soi.
Co dalej?
System Protix opiera się na idei gospodarki o obiegu zamkniętym. Larwy Muchy Żołnierza są karmione odpadami z przemysłu spożywczego, a następnie przetwarzane na białka i lipidy dla pasz i karmy dla zwierząt. Inwestycja od Tyson Foods pozwoli na rozwój tej technologii również poza granicami Holandii, gdzie firma ma swoją siedzibę.
Inwestycja Tyson Foods w Protix jest znaczącym krokiem w kierunku zrównoważonego rozwoju przemysłu paszowego i produkcji żywności. Przyczynia się do dywersyfikacji źródeł białka i promuje bardziej ekologiczne metody produkcji, jednocześnie otwierając nowe możliwości dla branży spożywczej na całym świecie.
