W odpowiedzi na trwającą epidemię wysoce zjadliwej grypy ptaków (HPAI) H5N1, która dotknęła stada bydła mlecznego w Ameryce Północnej, USDA wprowadza nowy protokół monitorowania. Nowe działania mają na celu zwiększenie ochrony dostaw żywności i rozpoczną się 16 września 2024 roku.
Służba Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności (FSIS) Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych ogłosiła, że od września tego roku zostanie wdrożony nowy protokół testowania na obecność wirusa H5N1 u krów mlecznych. To reakcja na trwającą epidemię wysoce zjadliwej grypy ptaków (HPAI), która wpływa na przemysł mleczarski w Ameryce Północnej. Nowa inicjatywa ma na celu zwiększenie bezpieczeństwa żywności poprzez integrację testów na obecność H5N1 z Krajowym Programem Pozostałości (NRP), już prowadzonym przez FSIS.
FSIS już wcześniej podjęła działania mające na celu ocenę zagrożenia związanego z obecnością H5N1 w przemyśle mięsnym. Działania te obejmowały pobieranie próbek mięśni od krów mlecznych w wybranych zakładach oraz testowanie mielonej wołowiny sprzedawanej w stanach, gdzie odnotowano przypadki H5N1. Ponadto przeprowadzono badania, które potwierdziły, że gotowanie mięsa wołowego do temperatury co najmniej 145-160°F (około 63-71°C) skutecznie inaktywuje wirusa.
Od września FSIS rozszerzy zakres monitorowania H5N1, obejmując nim również krowy mleczne. W ramach nowego protokołu próbki mięśni z tusz krów mlecznych, pobierane w ramach KPR, będą poddawane testom PCR (reakcja łańcuchowa polimerazy) w laboratoriach FSIS, w celu wykrycia obecności wirusa H5N1.
Wdrożenie tego protokołu nie wpłynie na harmonogram obecnych testów na pozostałości, a tusze będą przechowywane w oczekiwaniu na wyniki bez dodatkowych opóźnień. W przypadku wykrycia H5N1, FSIS zapewni ścisłą współpracę z branżą, aby skażone tusze nie trafiły do łańcucha dostaw żywności.
Ten proaktywny krok podkreśla zaangażowanie FSIS w utrzymanie najwyższych standardów bezpieczeństwa żywności oraz ochronę zdrowia publicznego, w obliczu trwających wyzwań związanych z wysoce zjadliwą grypą ptaków H5N1.
Zobacz także: Francja uruchomi drugą kampanię szczepień przeciwko ptasiej grypie w obliczu rosnących obaw
