Przemysł mleczarski apeluje o zrównoważoną strategię, która uwzględnia zarówno wartości odżywcze nabiału, jak i jego wpływ na środowisko, podkreślając konieczność holistycznego podejścia do zrównoważonego rozwoju.
Rola nabiału w zrównoważonej diecie i gospodarce
W swoim najnowszym raporcie UK Dairy: More Nutrition with Fewer Emissions organizacja Dairy UK podkreśla, że nabiał jest niezastąpionym elementem zrównoważonej diety, zapewniającym kluczowe składniki odżywcze, które trudno zastąpić. Nabiał nie tylko wspiera zdrowie publiczne, ale także odgrywa istotną rolę w zapewnianiu bezpieczeństwa żywnościowego i stabilności gospodarki wiejskiej.
Jednocześnie Dairy UK ostrzega przed uproszczonym podejściem do ograniczania spożycia nabiału w ramach zrównoważonej diety, wskazując na potencjalne ryzyko niedoboru niezbędnych składników odżywczych i negatywne skutki gospodarcze.
Postęp w redukcji emisji i dążenie do Net Zero
Brytyjski przemysł mleczarski czyni postępy w redukcji swojego śladu środowiskowego dzięki inicjatywom w ramach Dairy Roadmap. Te działania obejmują:
- zmniejszanie emisji dwutlenku węgla,
- poprawę efektywności energetycznej i wodnej,
- rozwój zrównoważonej gospodarki odpadami.
Celem sektora jest osiągnięcie zerowej emisji netto (Net Zero), co potwierdza jego zaangażowanie w budowanie bardziej zrównoważonej przyszłości.
Wezwanie do kompleksowego podejścia
Dyrektor naczelna Dairy UK, dr Judith Bryans, podkreśla, że zrównoważona dieta musi uwzględniać nie tylko aspekty środowiskowe, ale także społeczne i ekonomiczne. Jej zdaniem zbyt uproszczone podejście może prowadzić do kompromisów, które zaszkodzą zdrowiu publicznemu i stabilności ekonomicznej.
„Zrównoważony rozwój to jedno z największych wyzwań naszych czasów. Musimy unikać uproszczonych rozwiązań i podejmować świadome decyzje, które pozwolą osiągnąć cele klimatyczne bez szkody dla zdrowia i gospodarki” – zaznacza dr Bryans.
Polityczne wsparcie dla sektora mleczarskiego
Raport Dairy UK został zaprezentowany w Izbie Lordów podczas spotkania z parlamentarzystami, co podkreśla znaczenie dialogu międzysektorowego. Organizacja wzywa decydentów politycznych do przyjęcia strategii, która pozwoli realizować cele środowiskowe przy jednoczesnym zabezpieczeniu żywienia i ekonomicznej stabilności sektora mleczarskiego.
Nabiał jako kluczowy element przyszłości
Dairy UK podkreśla, że przemysł mleczarski jest integralną częścią brytyjskiego systemu żywnościowego. Przyjęcie zrównoważonego podejścia pozwoli sektorowi przyczynić się do globalnych celów klimatycznych, jednocześnie wspierając zdrowie publiczne i lokalne społeczności. To kluczowe przesłanie ma szansę wyznaczyć kierunek rozwoju dla branży i zbudować przyszłość opartą na równowadze między wartościami odżywczymi, ekologią i ekonomią.
Zobacz także: Ceny produktów mleczarskich w UE rosną – wpływają na to drożejąca energia i rosnący popyt
